管住嘴是防范的重点
1.提高自我防病意识,改变并摒弃不良卫生和饮食习惯。
2.生食海鲜需谨慎。生鱼肉在-20℃冷冻7天,或在-35℃冷冻15小时,才能食用,不要吃没有经过冷冻处理的,更不要吃现捞的。
3.不吃生的或未经彻底加热的肉类和水生植物,食物要煮熟、煮透后方可食用。高原地区注意烹饪温度和时间,选择来源可靠食物。
4.坚决不吃野生动物。
5.不喝生水、不吃不洁食物,蔬菜要洗净炒熟,瓜果要彻底冲洗干净或经烫、剥皮后再吃。
6.生、熟食品的菜板、刀具和容器要分开。
7.坚持饭前、便前便后正确洗手。
8.不用生鱼、生肉喂猫、犬。与宠物密切接触后要洗手,做好消毒。
另外,政府管理部门要加大对餐饮业食品行业的管理与监督力度,从源头、生产、流通、销售等各个环节防止食品被寄生虫污染;加强寄生虫病流行区的粪便管理和供水,不要用新鲜粪便施肥,杜绝人、畜粪便污染水源,对居民的饮用水进行消毒处理。