在我国，自古以来便有“民以食为天”的说法，随着人们生活水平的大幅提高，人们目前面临的更多的问题不是少油、缺油，而是在不知不觉中吃进超量的油，并由此带来健康损害。摄入过多的油会造成血脂增高和肥胖，并由此增高糖尿病、心脏病等发病风险。不良的生活方式对健康会产生巨大的负面影响，其中涉及的一个大问题就是油脂摄入量不当。目前推荐的健康人每日食用油量以不超过30克(3汤勺)为宜。超重或肥胖者、糖尿病患者、高脂血症患者，每日食用油量以不超过25克(2汤勺半)为宜。
那么，在我们的日常生活中应该怎么才能避免摄入更多的油呢？
（一）选择有利于健康的烹调方法
烹调食物时尽可能不用烹调油或用很少量烹调油的方法，如蒸、煮、炖、焖、水滑熘、拌、急火快炒等。
（二）用煎代替炸
用煎的方法代替炸可减少烹调油的摄入。
（三）使用控油壶，减少油摄入
把全家每天应该食用的烹调油倒入控油壶，炒菜用油均从控油壶中取用。坚持家庭定量用油，控制总量。
（四）少吃油炸食品
少吃或不吃油炸食品如炸鸡腿、炸薯条、炸鸡翅、油条油饼等；并且在外就餐时，少点油炸类菜品。
（五）尽量不用动物性脂肪炒菜做饭
（六）吃多种植物油
不同植物油的营养特点不同，应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。
（七）不喝菜汤
由于一部分炒菜的油会留在菜汤里，所以不要喝菜汤。
（八）阅读营养成分表
在超市购买食品时，阅读营养成分表，选择含油脂低，不含反式脂肪酸的食物。
吃东西是每个人都要做的事情，而油便是饮食健康中最重要的一环，我们在生活中如果没有适量的吃油，或者吃不健康的油都会导致身体健康受损，甚至会带来诸多危害身体健康的疾病。所以，让我们用好控油壶，在享受美食的同时我们的健康！