选择主食，很多人常纠结到底吃米好还是吃面好，其实米和面之间，本身没有质的差别。从现代医学角度来说，吃米饭还是吃面食，对血糖血脂的影响基本近似，关键在于吃的量。米饭吃多了，血糖照样高;面食吃得合理，血糖一样能保持平稳。
食物对血糖的影响与其本身和烹调方法也有关。不同的粮食用不同烹调方法处理之后，血糖指数也是不一样的。
精白米、精面粉、白面包、米糕、米粉、年糕、糕点、甜蛋糕、甜饼干等食物都属于典型高血糖指数食物。相比之下，糙米、全麦面粉的血糖指数较低。
此外，为减少对血糖的影响，建议把五谷类食物和牛奶、鸡蛋、蔬菜等食材一起食用，或者加醋佐餐，都有帮助。
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