虫草花的功效与作用，虫草花食用禁忌

　　虫草花是一种菌类，它富含多种营养成分，很适合体质虚弱的人群进补。虫草花味道鲜美，营养价值高，很高家庭都将它用来煲汤或者炒菜，很是受大家的欢迎。下面就随小编一起来看看虫草花的功效与作用，虫草花的食用禁忌有哪些吧！

　　虫草花的功效与作用

　　第 一，虫草花可以起到平喘止咳的作用，尤其是在比较干燥的秋季，用虫草花来汤可以起到滋润喉咙的作用，能够辅助肺气肿和支气管炎，虫草花是比较难得的中药材，可以辅助多种小病，合理的利用虫草花，能够提高人体的免疫功能，增强人体的抗病能力，降低患有疾病的风险。

　　第二，虫草花具有壮阳补肾的作用，可以增强体力和精力，对于恢复头脑清醒和提高大脑记忆力都有良好作用，能够延缓人体的衰老程度，尤其对于中老年人经常用虫草花煲汤，可以帮助降低患有疾病的风险，具有比较好的的功效，可以降低人体血液的黏稠度，降低患有心脑血管疾病的风险。

　　第三，虫草花是改善心脑血管疾病的“良药”，虫草花可以起到降血压和降血脂的作用，能够的辅助冠心病和手脚麻木，虫草花还具有一定的美容功效，有利于人体内毒素和垃圾的排出，可以起到排毒养颜的作用，能够延缓人体的衰老程度，具有比较好的抗衰老的功效。

　　虫草花的功效和作用，虫草花具有比较好的养生保健的功效，经常用虫草花煲汤饮用，可以起到补肾壮阳的功效，能够增强人的体力和精力，可以延缓人体的衰老，同时还具有提高人体记忆力的作用，经常用虫草花煲汤，可以起到改善人体免疫力的作用，能够增强人体抗病能力。

　　虫草花食用禁忌

　　1、虫草花在使用前好不要清洗，因为清洗时会使附在虫草花实体上具有食疗功效的真菌孢子粉流失，从而影响它原有的食用功效。但如果买散装的虫草花，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但是不要泡得太久。

　　2、虫草花在煲汤时切记不宜长时间煲煮，以免原有香味散失、营养成份遭到破坏，一般在汤快要煲成前加入虫草花菌丝体，再用小火煲30分钟左右即可。

　　3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间要控制在2小时以内，不要在汤内加入味精和其他调味料，因为汤的味道已足够鲜美了。

　　4、对真菌类过敏的人群，正在服用单胺氧化酶抑制剂、抗凝血剂的病人，不宜食用虫草花。

　　5、体内会时常发生无故性的出血或凝血机制有问题者，也不宜食用。

　　6、14岁以下少年、儿童，不宜长期食用虫草花，以避免雄性激素作用而导致生理早熟。

　　7、从中医的角度上来讲，虫草花具滋补润阴的作用，因此邪盛正虚、实症患者应忌服。如果需食用，建议大家在食用前应咨询中医的意见，在医生的指导下服用。

　　做法：

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃，开肚去内脏，用清水洗净，沥干水份，待用。

　　2、把葱去皮，清洗干净，切成段；生姜去皮，洗净，切成丝；砂仁洗净，沥干，研成末。

　　3、把花生油、盐和砂仁拌匀纳入鱼腹，用淀粉封住刀口，把葱段、姜丝铺在鱼身上，放入料酒、味精，用碗盖严，隔水蒸熟即成。

　　小贴士：鲫鱼含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪等营养素，尤其富含钙和磷，对胎儿骨骼发育有良好的作用，孕妇常食，可醒脾开胃、利浊止呕，适合恶心呕吐、不思饮食的孕妇、早期孕妇食用。

　　春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血

　　主料：猪排骨500克；春砂仁（干）15克；

　　辅料：大蒜，盐，白砂糖，酱油，香油，淀粉，花生油，料酒各适量。

　　做法：

　　1、将排骨斩成小块，用腌料（盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒）腌2个小时至入味。

　　2、烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

　　3、等排骨炒到5分熟，加入春砂仁15克，继续爆炒。

　　4、后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨酥软，即可上碟。