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胃病食疗菜谱有哪些?得了胃病饮食该注意什么?

发布时间:2015-10-13    来源:互联网  

胃是人的重要营养器官之一,如果出了问题将会影响到人的健康。俗话说“胃贵在养”,患有胃病的人,饮食治疗特别重要。那么得了胃病该吃什么?又有什么要注意的呢?今天就带大家了解一下。

胃病病因

肠胃病的本原因是人体保护性机制与损伤性机制失衡所致。有益菌组成的菌膜屏障遭到破坏、有害菌及其分泌的毒素侵袭肠胃黏膜。传统药物在杀灭肠胃有害菌的同时,也杀灭了肠胃必需的有益菌。虽然缓解症状,消除了炎症,但有益菌的减少使肠胃免疫降低,一旦停药容易再次感染,引起胃病的原因很多,包括遗传、环境、饮食、药物、细菌感染等以及吸烟,过度酗酒都可引起。医学上称为“二重感染”,逐步演变成慢性肠胃病。

胃病治疗

1.日常生活

饮食规律化,注意饮食卫生,少吃对胃有刺激性的药物。其次,保持精神愉快。

2.对症治疗

1去除病因,卧床休息,停止一切对胃有刺激的饮食和药物。酌情短期禁食,给予易消化的清淡的少渣的流质饮食,以利于胃的休息和损伤的愈合。

2鼓励饮水,由于呕吐腹泻失水过多,患者在无呕吐情况下,尽可多饮水,补充丢失水分。以糖盐水为好白开水中加少量糖和盐而成。不要饮含糖多的饮料,以免产酸过多加重腹痛。呕吐频繁的患者可在一次呕吐2小时后少量多次饮水50毫升左右,不至于呕出。

3止痛。应用颠茄片、阿托品、654-2、奥替溴铵等药均可。还可局部热敷腹部解痉止痛有胃出血者不用。

4伴腹泻、发热者,检查血常规、粪便常规、粪便培养+药物敏感试验,可适当应用黄连素、氟哌酸等抗菌药物。病情较轻者一般不用,以免加重对胃的刺激。

5呕吐腹泻严重,脱水明显,应及时送医院静脉输液治疗,一般12天内很快恢复。

6预防为主,节制饮酒,勿暴饮暴食,慎用或不用易损伤胃黏膜的药物。胃炎" 急性单纯性胃炎要及时治疗,愈后防止复发,以免转为胃炎" 慢性胃炎,迁延不愈。

胃病的食物宜忌

脾胃不好是你肝火大引起的,治疗应以疏肝为本,肝梳理好了,脾胃自然就好了。

戒吃热性

1羊肉、牛肉、乳鸽

2生姜、大葱、红枣、小茴、酒、醋、陈皮、芫荽

3合桃、栗子、南瓜、

4水蜜桃可吃平性

5猪肉、鸡、蛋、鲤、鲫、水鱼、海参、奶、蜂蜜、饴糖

6大枣、甘笋、杏仁、花生、黄豆、芝麻、米、油、葡萄多吃寒性

7兔肉、水鸭、蟹、田鸡

8盐、酱、麦、豆腐、茶

9绿豆、荸荠、海藻、海带、冬瓜、苦瓜、丝瓜、芹菜、菠菜、萝卜、磨菇、藕

10香蕉、苹果、梨、西瓜、橙

养胃秘诀

一、养成良好的生活习惯:——少吃多餐,饭只吃七份饱。早上要吃好,中午要吃饱,晚上要吃少。忌暴饮暴食。

二、改变饮食习惯:——按时就餐,坐着吃饭不要站立或蹲着。戒吃辛辣、油炸、烟熏食物如烧烤等,不吃过酸、过冷等刺激强烈的食物,不饮酒,少饮浓茶、咖啡等。多吃素菜和粗纤维食品如芹菜、香菇等。

三、积极食疗和按摩保健:——羊肉、狗肉等温热食物均有养胃适合胃寒病症;大蒜消毒杀菌可以帮助消除炎症,建议多吃;另外枸杞、银耳、红枣、核桃都可以零食或入菜。饭后、睡前可以搓热双手以肚脐为中心顺时针环摩64圈。完毕搓热双手按摩小腹。

养胃食物

1、小米:——暖胃,安神

2、南瓜:——南瓜性温,味甘。解毒:——南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,起到解毒作用。保护胃粘膜,帮助消化:——南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动.帮助食物消化。消除致癌物质:——南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

3、菠菜、胡萝卜、洋葱、大蒜

胃病饮食上要注意原则:

1.少吃油炸食物:因为这类食物不容易消化,会加重消化道负担,多吃会引起消化不良,还会使血脂增高,对健康不利。

2.少吃腌制食物:这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物,不宜多吃。

3.少吃生冷食物刺激性食物:生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,容易引起腹泻或消化道炎症。

4.规律饮食:研究表明,有规律地进餐,定时定量,可形成条件反射,有助于消化腺的分泌,更利于消化。

5.定时定量:要做到每餐食量适度,每日3餐定时,到了规定时间,不管肚子饿不饿,都应主动进食,避免过饥或过饱。

6.温度适宜:饮食的温度应以“不烫不凉”为度。

7.细嚼慢咽:以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多,随之分泌的唾液也愈多,对胃黏膜有保护作用。

8.饮水择时:佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时,餐后立即饮水会稀释胃液,用汤泡饭也会影响食物的消化。

9.注意防寒:胃部受凉后会使胃的功能受损,故要注意胃部保暖不要受寒。

10.避免刺激:不吸烟,因为吸烟使胃部血管收缩,影响胃壁细胞的血液供应,使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒,少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。

11.补充维生素C维生素C对胃有保护作用,胃液中保持正常的维生素C的含量,能发挥胃的功能,保护胃部和增强胃的抗病能力。因此,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

胃病食疗菜谱

1姜枣桂圆汤

取干姜切薄片,与红枣、桂圆、红糖一起,加水煮15分钟,每日早晚服用。适用于胃炎" 慢性胃炎、胃神经官能症等。

2羊芪糯枣粥

将新鲜羊肉煮烂切细,加入黄芪、大枣、姜片、糯米适量煮粥,待粥熟后调入精盐、味精、胡椒粉即可。此方常服可浊阳补气健脾,适合胃溃疡、胃神经官能症、胃炎" 慢性胃炎,并伴有胃寒、四肢怕冷、胃痛时有发作者服用。

3马兰酒

取鲜马兰洗净,捣汁,烧开,与红葡萄酒混匀。每日早晚饮用,或佐餐饮用,此方有消炎止痛之效,适用于胃溃疡。

4酸辣卷心菜

取卷心菜切丝,加盐腌半小时;辣椒切细丝待用。在炒锅内加油,放花椒稍炸,倒入卷心菜、辣椒丝翻炒,调入盐、糖、味精后装盘。此方可促进溃疡面的愈合及胃黏膜再生,并有止痛作用,适合溃疡病患者常食。

5益脾饼

将红枣煮熟去皮核;将鸡内金、白术洗净,以文火焙干,研成细末;再加入红枣,同捣如泥,制成小饼,放入烤箱内烘干,即可食用。每日服用一次,有补脾温中、健胃消食的功用。

6鲜芦粥

将鲜芦洗净切成细段,与青皮一起入锅,加冷水煮沸,捞出药渣;再加入粳米煮粥。每日服用2次,有泄热和胃、养阴止痛、养胃益脾之功效。有胃脘痛、畏寒喜暖、大便溏泻者,则不宜服此粥。

7木香乌麦饮

取木香、麦冬、乌梅,加水煎煮15分钟。有养胃生津、行气止痛之效,适合慢性胃炎" 萎缩性胃炎患者饮用。

8桂花心粥

取桂花心、茯苓,放入锅内,加清水武火烧沸,再改为文火煮20分钟,去渣留汁。将粳米与汤汁一起入锅,加水煮粥,粥熟即可。每日服用1次,早晚餐时服用。适用于胃炎" 急性胃炎患者。

9紫菜南瓜汤:

用料:——老南瓜100克,紫菜10克,虾皮20克,鸡蛋1枚,酱油、猪油、黄酒、醋、味精、香油各适量。

做法:——先将紫菜水泡,洗净,鸡蛋打人碗内搅匀,虾皮用黄酒浸泡,南瓜去皮、瓤,洗净切块;再将锅放火上,倒人猪油,烧热后,放人酱油炝锅,加适量的清水,投人虾皮、南瓜块,煮约30分钟,再把紫菜投入,10分钟后,将搅好的蛋液倒人锅中,加人佐料调匀即成。此汤具有护肝补肾强体之功效。

注意事项:——南瓜性温,胃热炽盛者少食

10木瓜鲩鱼尾汤

用料:——番木瓜1个,鲩鱼尾100克。

制法:——木瓜削皮切块,鲩鱼尾入油镬煎片刻,加木瓜及生姜片少许,放适量水,共煮1小时左右。

功用:——滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助**。

11参芪猴头炖鸡

用料:——猴头菌100克,母鸡1只约750克,黄芪、党参、大枣各10克,姜片、葱结、绍酒、清汤、淀粉各适量。

制法:——将猴头菌洗净去蒂,发胀后将菌内残水挤压干净,以除苦味,再切成2毫米厚片待用。把母鸡去头脚,剁方块,放入炖盅内,加入姜片、葱结、绍酒、清汤,上放猴头菌片和浸软洗净的黄芪、党参、大枣,用文火慢慢炖,直至肉熟烂为止,调味即成。

功用:——补气健脾养胃。

12清炖鲫鱼

原料:——鲫鱼1条,橘皮10克,生姜50克,胡椒2克,吴茱萸2克,黄酒50克,盐、葱、味精适量。

制法:——将鲫鱼去鳞及内脏,生姜切片后放鱼上几片,其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内,加入黄酒、盐、葱、和水15毫升,隔水清蒸半小时,取出药包加入味精即可。

服法:——佐餐食用。

功效:——温胃止痛,克辅治虚寒胃痛,对清水腹泻,腹痛也。

13砂仁肚条

原料:——砂仁10克,猪肚1000克,花椒、胡椒、葱白、生姜适量。

制法:——按烧菜的一般方法制作。

服法:——佐餐食用。功效:——温中化湿,行气止痛。主治胃脘冷痛,胀闷不舒,不思饮食,呕吐泄泻等。

14干姜粥

原料:——干姜3克,高良姜3克,粳米60克。

制法:——先煎干姜、高良姜取汁,再入粳米同煮为粥。

服法:——早晚各1剂。

功效:——温中和胃,祛寒止痛。主治脾胃虚寒,脘腹冷痛,呕吐呃逆,泛吐清水,肠鸣腹泻。

上面也说了,胃对于人体这么重要,不要等到它出现问题了才它,一定要以预防为主。平常多养胃,这样子身体才能健健康康。

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