食物相克论纯属是忽悠

发布时间：2024-05-27 来源:六安市疾病预防控制中心

　　海鲜与富含维生素C的蔬果同食会导致砷中毒，这种为不少普通百姓所熟知的食物相克常识实际上是无稽之谈。

　　近日，营养学会名誉理事长葛可佑表示，从实验数据上，就可以证实食物相克理论的错误。兰州大学曾经做过一项实验，在100名男女各半、体重指数（BMI）在18~25之间、身体健康且近期未服过任何药物的健康受试者中，让他们吃5对所谓的相克食物。在连续食用1周后，观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等指标，实验结果一切正常，没有发现任何一组食物引起胃肠紊乱、呕吐、中毒等现象。

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