黄精学名：Polygonatum sibiricum是百合科黄精属的植物。葛洪《抱朴子记载：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”多年生草本植物。高可达1米。茎横生，如嫩生姜，肥大肉质，黄白色，略呈扁圆形。茎直立，圆柱形，单一，叶状似竹而短，花白色。茎可入药。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。
黄精的功效与作用及食用方法：
**性味归经**甘、平。入脾、肺、肾经。
**功效主治**滋阴润肺、生津健脾。主治脾胃虚弱引起的食少便溏、体倦无力以及肝肾精血亏虚、肺气虚损引起的诸症。
**现代研究**能够保护心脑血管、降低血脂、降低血糖、增强机体免疫功能。
**用药用量**常用量：干品每日10～20克；鲜品每日30～60克。煎汤或入丸散剂。
**毒副作用**临床曾有少数病人服用黄精糖浆后轻度腹胀, 饭后服则可避免。
**注意事项**黄精性质滋腻, 易助湿邪。因此脾虚有湿、咳嗽痰多、内寒便溏、气滞腹胀、中寒泄泻者均忌用。
**妙方应用**
1、黄精汤：黄精15克，水煎30分钟，取汁，一日内分2次温服，主治脾胃虚弱、精血不足引起的食欲不振、大便溏薄、咳嗽少痰、头晕目眩等症。
2、黄精枸杞汤：黄精、枸杞子各12克，将两味放入砂锅中，加水煎煮30分钟，取汁即可。每日1剂，分2次温服。主治病后和术后身体虚弱、神经衰弱、贫血等症。
3、黄精冰糖煎：鲜黄精、冰糖各30克，两味一同入锅，水煎30 分钟即可。每日1剂，分2次温服。主治阴虚发热、咳嗽、咳血、妇女白带过多。
4、黄精瘦肉粥：黄精15克，瘦猪肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。
5、黄精地黄汤：鲜黄精、生地黄各30克，蜂蜜50克，将三味同煮半小时即可。做汤佐餐。
6、黄精炒猪肉：黄精30克，猪肉250克，酱油、料酒各6毫升，味精、食盐各2克，葱花、姜末各5克，炒制。佐餐食用。
7、黄精蜂蜜茶：黄精、蜂蜜各30克，先将黄精放入药锅中煎煮半小时，取药液冲化蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。
8、黄精五昧酒：黄精、白术、松针各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，将药物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各饮用一小杯约15毫升。
9、黄精鸡蛋汤：黄精20g，鸡蛋3个。黄精洗净，切细与鸡蛋同放锅中煮熟后，去壳再煮5-10分钟，食蛋饮汤嚼食黄精。每日1剂。此汤养血化瘀，祛脂降浊。适用于气虚血瘀所致的痛经、胸痛、高脂血症等。
10、冰糖黄精汤：黄精30克，冰糖50克。黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。吃黄精喝汤，每日2次。适用于身体虚弱，肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩张，低热，咯血以及妇女低热，白带过多。属肺结核的食疗方。
11、黄精瘦肉汤：黄精，党参和淮山洗净；猪瘦肉切大块汆水捞起；煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
12、黄精煮牛肉：牛肉半斤，黄精一两，胡桃肉一两，生姜四片。牛肉洗净后切成块；黄精及胡桃肉洗净；生姜切片。全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。