近二十年来，日本对牛蒡进行了多次的品种改良，并使之成为了营养和保健价值极高的一种蔬菜，凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并已引起西欧和美国有识之士的喜爱和，被誉为"东洋参"。一提的是以牛蒡为主料的"神奇蔬菜汤"在这几个国家和地区甚为流行，对许多有慢性和顽固性疾病的患者极为有益。其实，牛蒡茶还有减肥作用，具体如下:
1、单纯的排毒或排泄会更加损害正气，单纯的补益会使气体雍滞。既要排出体内毒素，又要补益五脏的正气，排补兼顾深合中医“一消，必有一补”的理论。牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一体的功效，这就是牛蒡茶风靡的理由。
2、研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，它可以减缓食品释放出的能量,加速脂肪酸分解的速度,减弱脂肪在体内的聚集。将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。要地吸收食物纤维，那还要看减肥者的毅力。
3、只有简单的方法，才能被大家采纳坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥不错。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。
4、牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
5、东洋参茶选用牛蒡种植加工基地从日本引进栽培的东洋参牛蒡为原料，汲取古老传统工艺，以独特的现代科学和严格生产程序精制而成，充分保留了东洋参的营养成份，提炼出了东洋参的特异香气，茶色金黄明亮、性温味甘。经常饮用滋阴壮阳补肾明显，能迅速恢复精力，消除疲劳。特适合中老年男性和亚健康女性饮用.