的营养保健艾可敏德博士更是高度牛蒡的作用，在其所著《抗衰老圣典中这样描述："牛蒡深受全人民的喜爱，认为它是一种能帮助身体维持良好状态从幼年到老年的温和营养草药。它可以每天食用而无任何副作用，且是对体内各系统的平衡具有复原功能的重要草药.如何选购牛蒡茶呢？
如何选购牛蒡茶
1、产地和原料：产地和原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“中国牛蒡之乡”山东苍山的牛蒡是好的，因为那里特别的土壤以及新鲜干净的空气、水分培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口地；
2、加工工艺：它是关键的因素。传统的加工办法有晒干、脱水、炒制、烘烤等，但是这样简单的加工工艺做出来的牛蒡茶质量和均达不到好的保健要求。本公司生产的益尔康牌牛蒡茶在传统加工办法的基础上进行科技创新，运用传统工艺和现代高新科技生物专利精制而成。制作过程中不添加任何化学成分，既保证了牛蒡的丰富营养不被流失，又保证了牛蒡的药用功效能得到大的发挥。
3、包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、的保证。一般有散装、大包装和精细小包装等，本公司产品外包装有简包装、软包装、桶装、易拉罐装、精品礼盒装、精细小包装简约时尚，内包装采用优质铝膜纸，防水性极好渗水容易引起产品变质、发霉，甚至滋生寄生虫。
4、冲泡：好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，茶色红润，味道甘醇，耐冲泡。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远。
牛蒡茶饮用方法
1、热饮：取牛蒡茶茶片5-10片，用开水冲泡2-3分钟即可饮用，可反复冲泡多次，也可以配以冰糖、红枣、洋参冲泡更佳。
2、冷饮：牛蒡茶茶片5-10片，加入500ml水，加入白糖或蜂蜜调和后煮沸，倒入杯中直接饮用，也可放入冷箱，随时饮用。