牛蒡茶含丰富的膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集，加快分解脂肪酸的速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便3小时--3天、降脂、减肥20天--40天十分。
补充所需营养: 牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养成分可促进新陈代谢，蛋白质可提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡、调节人体功能、对防癌起着重要的作用。
调节人体平衡: 中医认为:疾病的发生无非是阴阳失衡所至，气血循环不畅必然导致阴阳失衡，是百病产生的源。在《本草纲目有“通十二经脉”之论，也就是说连接各脏腑而环绕人体的主要经络为十二正经和任脉与督脉，它们是气血流通全身的道路。经脉畅通、气血畅通，人体平衡，也就是健康。牛蒡泡茶不要太浓，否则会上火；一次泡4-6片，可泡2天。
一、牛蒡茶具有抑制食品脂肪吸收的作用，吃进去的脂肪需在小肠经胆汁乳化，再经脂肪酶分解成脂肪酸和甘油后才能吸收，而牛蒡茶除了有直接吸附脂肪的功能外，还可以与胆汁结合，防止脂肪乳化现象的发生，所以可以减少脂肪的吸收。而且，牛蒡茶还可减轻胆固醇在动脉壁上沉积，防止动脉硬化和降低血黏度的作用，因此，牛蒡茶能降低与肥胖及血脂过高引起的相关疾病的发生率。 补充抗氧化的食品是留住美丽，延缓衰老的常用方法。而牛蒡茶中的抗氧化生物免疫活性素不但本身有抗氧化的作用，而且能活化SOD和过氧化氢酶的作用，从而发挥更强的抗氧化作用，因此经常喝牛蒡茶有利于延缓衰老。
二、牛蒡不但含有人体所需的多种营养成分，而且具有极高的减肥保健功能。经常食用牛蒂有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、清肠排毒、降低胆固醇和血糖的作用，所以及 为大自然的佳清血剂。
三、牛蒂的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，有预防和治疗便秘的功能。牛蒂中含有菊糖，其水提物能显著而持久地降低血糖，能增高碳水化合物耐受量。牛蒡甙有轻度的利尿及泻下作用。
饮用小贴士：
早晨空腹饮用牛蒡茶，佳。早上一杯牛蒡茶，血液中的杂质，已开始排出，这时身体的状况已开始好转，中、晚饭后一小时再喝，杯中茶片喝到无色好，另外，剩余的牛蒡茶片也可食用，只有简单的方法，才能被大家采纳并坚持下去。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，也降血压、血糖，不错。低血压，低血糖人士请适量饮用，如出现头晕现象请暂停饮用，孕妇不宜饮用