人参作为一种养生食材，被视为大补的东西，一直是人们保健养生的。但是人参应该怎么吃？什么样的人群适合食用人参？今天小编就给大家介绍几种用人参养生的方法。人参用处广简单的是泡酒和生脉饮，经常用人参的应该都听说过这两种方法，但是这两种方法具体的可以做些什么呢？
1、生脉饮，也叫生脉散，在清宫里，从乾隆开始，历代皇帝都服用人参， 其中乾隆服用得多，有时几乎是每天都服。乾隆服用人参是有讲究的，他用的方子就是生脉散。其组方就是人参、麦冬、五味子 三味药。生脉散由金元四大家之一的李东垣创立。李东垣在很多方子里都用到人参、麦冬、五味子这三味药，尤其是他在《脾胃论 的药物加减中曾说过：“热伤元气，以人参、麦门冬、五味子生脉。脉者，元气也，人参之甘，补元气、泻热火也；麦门冬之苦 寒，补水之源而清肃燥金也；五味子之酸以泻火，补庚大肠与肺金也。”这段话说明了李东垣创立这个方子的初衷。
这个方子创立出来以后，立刻广为传播。现在，在许多药店、医院，都可以见到生脉口服液、参麦注射液。在一些心脏病的救 治中，参麦制剂起到了很大作用，可以迅速补足心气，使病情稳定。这个药不只是急救用，李东垣创立这个方子时认为，如果夏天天太热，使人心气和心阴都伤到了，就是心气阴两虚，这时候 用这个方子，可补充气阴，使身体恢复。
所以，在夏天天热之时，如果感到心烦口渴、四肢无力、自汗不止，可以去药店买一盒生脉饮，按照说明书喝一点，通常很 快症状就会缓解，能够起到很好的保健作用。除了夏天，在其他季节，如果劳神过度，损伤心气，出现心烦心慌、口干舌燥、四肢无力、动辄出汗、面色发白等症状，这 也是心的气阴耗伤过大，很多是因为劳神过度造成的，这时候，也可以服用一点生脉饮来补养一下。
2、人参一个比较好的用法，就是泡酒。可以用两生晒参，放在50度的白酒里，泡两个月就可以喝了。人参的药力会不断地溶出 ，酒喝完以后，还可以再加入一些酒。喝酒有益于养生，很多百岁老人都喝酒，但是他们每天只喝很少的一点，每次量都不大，只喝一小盅，长期坚持。这说明酒 能活血通络，对人的长寿是有好处的。人参酒适用于气虚的人，这种人总感觉没力气，面色发白，动辄气喘，容易出汗等。如果阴虚明显，可在里面放50克麦冬， 以矫正人参的药性。一般的人也可以将人参酒当保健酒喝。
总结：人参作为养生食材或者药品已经有很久的历史了，西洋参和人参的功效有些相通，但是这并不说明西洋参可以替代人参作为食材。作为我们经常用到的人参据个人情况进行适量的补用哦。