白参性味甘平，微苦稍寒。具有补气生津、宁神益智的功用。白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参。白参，以辽参、吉林参佳。有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用。白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候。
功效应用
1、大补元气：适于元气虚脱。
1气虚欲脱，症见面色苍白，心悸不安，虚汗不止，脉微欲绝者。
2气脱亡阳，上面症状兼有冷汗淋漓，四肢不温。每与附子同用。
2、补脾益肺：可治脾，肺气虚。
1脾胃虚弱，食少便溏，倦怠无力，呕吐泄泻，舌淡脉缓。
2肺气不足，咳喘乏力，动则益甚，自汗脉虚，易感风寒。
3、生津止渴：用于津伤口渴，消渴。
1津伤口渴，热伤气阴，身热烦渴，汗出体倦，脉大无力，每与石膏，知母同用。
2内热消渴，烦渴不止，脉数无力，属内热而气阴不足者。常与养阴清热药同用。
4、安神增智：主治气血不足引起的心神不安，失眠健忘，常配养心安神药。此外，还可用治血虚，阳痿及正虚邪盛，均取本品气旺生血，气旺阳自强及扶正祛邪之功。
人参的功效和用法
关于人参千百年来久负盛名的神奇功效，比较新的研究是这样的：
1983年，日本科学家北川勋率先从人参皂甙中提取出高活性物质Rg3，令科学家振奋的是：Rg3不仅具有防癌和抗癌的作用，还有提高免疫、保肝、抗疲劳、保护脑神经细胞及抗血栓等药理作用。更为重要的是，Rg3的发现，用的分子结构诠释了人参的神奇作用，被国际学术界公认为是人参正面功效作用的代表成分，从而揭开了人参神奇功效这一千古之谜。
关于人参美容，有这样的说法
自古以来，在长白山崇山峻岭间居住着一群以参为业的高丽人。由于长年洗参,他们的双手都异常白嫩，聪明的高丽妇人尝试着用参水洗脸，居然使面颊同样净白细嫩，但没有人能告诉他们这是为什么，这一奇妙现象成了千古之谜此说法在东北有很悠久的历史。又有说法如下：直到２０世纪７０年代中国的药科大学教授在我国的长白山人参产地考究时，惊奇地发现当地洗参人，不论男女老少，双手都异常白嫩光洁，职业习惯使丁教授联想到"人参中一定含有能让皮肤嫩白光洁的神秘物质。"在此后的二十年间，丁教授经过无数次实验，利用高科技手段终于从天然人参中分离出"人参活性细胞"，并获得国家发明专利专利号：871023822。
人参的主要成分为人参皂甙、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素Ｂ１、Ｂ２、烟酸、泛酸等。人参的浸出液可以被皮肤缓慢吸收，对皮肤没有任何不良刺激，能扩张皮肤的毛细血管，促进皮肤血液循环，增强皮肤营养，防止皮肤脱水、硬化、起皱，从而增强了皮肤的弹性，使细胞得到新生，对保护皮肤光洁和滋润，防止过早衰老，起到美容作用。
那么，怎样用人参美容呢？
１、将人参洗净切成薄片，浸入５０％甘油中，１０日后用这种甘油搓脸，每日２次。
２、将人参煎成浓汁，每日往洗脸水中倒一点，用含有人参汁的水洗脸，每日１－２次。
人参的吃法，
炖鸡炖肉，煲肉汤，或做火锅时放入；次则做饮品，将人参切片放入保暖杯中，加热开水闷泡约一刻钟后即可饮用，泡3次后将渣嚼碎咽下消化能力差者可去渣。日用量为3～5克，加糖会更好喝些。