“优质碳水”&“劣质碳水

发布时间：2024-05-06 来源:广西疾控中心

　　在不同的需求场景下，某些碳水会成为我们的优选碳水，而某些会被我们拒之门外。

　　比如对于减肥人群来讲，含有丰富膳食纤维和其他营养素的、饱腹感强的碳水会成选。

　　而经过精制加工后的碳水食物，膳食纤维少，热量也高，很容易被身体吸收，转化为糖分和脂肪，当然会被打成“劣质”。

　　同样对于高血糖、高血脂的人群来讲，升糖指数低的碳水会受到青睐，高脂、高糖的精制碳水则不建议摄入。

　　一般来讲，所谓的“劣质碳水”，多是经过了深加工的精制碳水。

　　大家可以像下面这样来区分：

　　优质碳水：

　　五谷杂粮、薯类、豆类。

　　含有丰富的膳食纤维，升糖指数低，饱腹感强。

　　“劣质”碳水：

　　米饭、面条、油条、白糖、红糖、糕点饼干等。

　　精制加工，纤维含量少，升糖快。

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