明矾又叫白矾，我们的生活中很常见，具有消炎、止痒的功效。我们吃的油条中也加有白矾，白矾会对人体产生什么危害吗？白矾有毒吗很多人对此都有疑问，下面小编带大家详细了解一下。
明矾是什么
明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用，中医认为明矾具有解毒杀虫，燥湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
此外，明矾还是传统的食品改良剂和膨松剂，常用作油条、粉丝、米粉等食品生产的添加剂。但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，含有铝离子，所以过量摄入会影响 人体对铁、钙等成份的吸收，导致骨质疏松、贫血，甚至影响神经细胞的发育。因此，一些营养提出，要尽量少吃含有明矾的食品。
明矾的作用
1、明矾作为净水剂
明矾溶于水后电离产生了Al3+，Al3+与水电离产生的OHˉ结合生成了氢氧化铝，氢氧化铝胶体粒子带有正电荷，与带负电的泥沙胶粒相遇，彼此电荷被中和。失去了电荷的胶粒，很快就会聚结在一起，粒子越结越大，终于沉入水底。这样，水就变得清澈干净了。
2、明矾作为灭火剂
泡沫灭火器内盛有约1mol/L的明矾溶液和约1mol/L的NaHCO3小苏打溶液还有起泡剂，两种溶液的体积比约为11:2。明矾过量是为了使灭火器内的小苏打充分反应，释放出足量的二氧化碳，以达到灭火的目的。
3、明矾作为膨化剂
炸油条饼或膨化食品时，若在面粉里加入小苏打后，再加入明矾，则会使等量的小苏打释放出比单放小苏打多一倍的二氧化碳，这样就可以使油条饼在热油锅中一下子就鼓起来，得到香脆可口的油条饼了。
4、明矾作为药物
明矾性寒味酸涩，具有较强的收敛作用。中医认为，明矾具有解毒杀虫，爆湿止痒，止血止泻，清热消痰的功效。近年来的研究证实，明矾还具有抗菌，抗阴道滴虫等作用。一些中医用明矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡、肺结核咯血等疾病。
5、其他作用
明矾还可用于制备铝盐、油漆、鞣料、媒染剂、造纸、防水剂等。
明矾有毒吗
白矾有毒吗？其实它不仅被应用在化学或是工业等领域，在医学领域也有用到。制造油漆、发酵粉等，都能用到白矾。还有的时候，它被作为灭火添加剂或是用来做水质净化剂。
中医认为，白矾具有解毒杀虫，止痒等功效，近年来研究，白矾还能抗阴道滴虫作用，还有一些中医用白矾来治疗高脂血症、十二指肠溃疡等疾病。
白矾是硫酸铝钾和水形成的一种晶体，日常生活用来沉淀水中杂质，又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾白矾。是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。溶于水，不溶于乙醇。白矾性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药。白矾还可用于制备铝盐、发酵粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等.
白矾有毒吗，当白矾作为食品添加剂，被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内。其毒副作用主要表现为白矾可以杀死脑细胞，使人提前出现脑萎缩、痴呆等症状，影响人们的智力，对生命影响不大。
中国其实早在上个世纪初就曾经针对“白矾有毒吗”这个问题做过明确的指示，证实其是有毒的，并严令禁止其添加入食品。
后小编提醒大家，白矾里面的铝元素是人体不需要的，多了会老年痴呆。食铝质可使组织神经细胞出现病变，幼年会低智、老年会痴呆。所以白矾长期用在人体也一样有害。