艾草虽然是以其药性著称，但很多时候，也常被人们拿来食用，味美而且极具养生价值。那么艾草究竟有哪些食用方法和食用禁忌呢，下面，小编就来给大家介绍一下。
艾草的食用方法
1、艾草青团
**材料**
艾叶适量，糯米粉200克，粘米粉100克，花生适量，白芝麻适量，芝麻适量，猪油炼适量，白糖适量。
**做法**
1新鲜艾草叶，留叶去柄，开水中汆烫后捞起；
2切成小段，加入适量的水料理机打成糊；
3准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾草糊和适量的白糖水白糖加水煮溶后待凉，搓成光滑面团，搓成长条；
4用小刀切成均等的小剂子，取一个捏成圆形，包入馅料；
5收口捏圆做成生胚；
6放于荷叶片；
2、艾草饺子
**材料**
生粉，猪肉，小农鸡蛋，酱油，艾叶，精盐，元贞糖
**做法**
1艾叶洗净、烫水、切碎
2猪肉挑半肥瘦的，洗净，剁碎，拌上生粉、酱油、鸡蛋、汤、盐、糖
3然后把艾叶也拌均匀
4用买来现成的饺子比，一按一捏，一只饺子就做好了
5在蒸盘抹上油之后，大火蒸20分钟左右就可以了
艾草的食用禁忌
1、大醉大怒大惊大恐过劳过饱情形下禁忌。
2、过敏" 皮肤过敏者不宜用艾草灸。
3、施灸时，认真操作，防止灼伤皮肤；孕妇施灸遵医嘱。干燥存放，防止受潮。