泡过的茶叶味道过于寡淡，还是直接吃好。我偶尔会拈一片新龙井嚼，很香的。用来做菜就更多，的菜叫“龙井虾仁”，很多菜谱上都会有。
刚泡的新鲜茶叶是可以吃的
刚泡的茶叶可以吃，虽然吃起来可能略带苦涩，味道不怎么好，但是直接食用是没有问题的，而且茶叶还能去除口中的异味，补充一定的脂溶性维生素营养成分。不过隔夜的茶叶好就不要吃了，那是因为隔了夜的茶叶不再新鲜，现在茶叶中或多或少含有微量的重金属以及不溶于水的农药，当茶叶经过一夜的浸泡，这些有害物质很有可能被“泡出来”，对身体是不好的。
直接食用茶叶绿茶口感更好
在六大茶类中，只有绿茶是没有经过发酵的，保持了茶叶的天然物质和原始的口感。特别是一些明前绿茶，芽叶嫩度极好，味道醇厚。像周恩来总理就喜欢吃茶叶，记得有一回周总理陪同外宾来到梅家坞，当地的茶农就泡了一杯龙井绝品明前茶，在喝完之后对此茶赞叹不已，临走之前还对茶农说，龙井茶味道醇，倒掉太可惜了，还是把它消灭掉好。然后周总理就把杯底的茶叶都吃掉了。
泡过之后的茶叶吃法多种多样
泡过之后的茶叶，除了直接吃之外，可以入菜。云南省的人们就很喜欢用普洱入菜，往往是先将泡过的普洱茶叶沥干水分，然后用热油炸至酥脆，搭配肉或者海鲜，味道独特。再如杭州的一道名菜，龙井虾仁，也是以泡过的茶叶为原料烹制。泡过之后的茶叶吃法可谓是丰富多彩，比直接吃口感要好太多。
所以，泡过之后的茶叶可以直接吃，也可以烹饪入菜来吃。