古人有七雅“琴棋书画香茶花”，文人雅士们都喜欢以茶会友。特别是在寒冷的冬日，煮一壶茶、约几位友人、围炉煮茶、喝酒谈心，好不自在。铁观音素来就以其色、香、味著称、成为中国**名茶之一。由于其声名远扬，导致一些不法商人造假充数。鉴于此，小编特来给大家介绍一下铁观音的鉴别方法，让大家在日后购买时，能做到心知肚明，买到称心如意的好茶。
铁观音的鉴别方法有哪些？
**产地鉴别**
以安溪感德，西坪，祥华产区的为佳。但产区可以造假，所以只能作为参考。
**观形鉴别**
条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显新工艺中，红镶边大多已经去除。
**听声鉴别**
精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。
上面第二张图的假铁观音入杯声音非常哑。
**察色鉴别**
汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮铁观音茶叶特征之一叶背外曲，具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。会看茶汤的人更少，所以不做比较。
**闻香鉴别**
精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。
香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。
**品韵鉴别**
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。
这第五，六两个标准对一般的消费者来讲比较难，一般消费者会去闻铁观音茶叶，但大量的假铁观音茶在制作时掺入香精，反而闻起来味道更香。其实好铁观音茶更多的是在冲泡的过程中缓慢地释放香气，混入铁观音茶水中，持久留香。假铁观音茶反而是起泡浓烈，很快就没有味道，还苦涩青口，无回甜。
**叶底鉴别**
枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚棕叶蒂，叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。
讲到那么多鉴别方法，亲们可够记住了吗？喝茶有讲究，选茶也是有讲究的哦！