或许很多朋友们都没太自己的手掌，双手手掌两侧的大、小鱼际和指尖掌面呈粉红色斑点和斑块，色如朱砂，加压后即变成苍白色，解除压迫后又呈红色，掌心颜色正常，如果留意观察的话，可看见大量扩展连片的点片状小动脉，有的情况下不仅手掌有，脚底也有，这种与常人不同的手掌便是肝掌。那么肝掌的饮食保健有哪些？肝掌饮食的禁忌有哪些？下面详细了解下
肝掌的保健
1、饮食均衡,多吃水果蔬菜等高纤维食物,多吃鸡蛋、大豆等高蛋白质食品,注意饮食清淡,可进行适量的运动.
2、忌烟酒、戒辛辣、咖啡等刺激性食物.
3、少食多餐,切忌暴饮暴食,晚餐不宜吃得过饱.
4、控制脂肪摄入的质与量.饱和脂肪酸能升高血胆固醇,多不饱和脂肪酸则能降低胆固醇,所以在膳食中要控制猪油、牛脂等饱和脂肪酸的摄入.
5、戒烟酒,吸烟者、大量酗酒可以加重心血管疾病的发生.
肝掌的饮食
**鲫鱼**
良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，气管炎" 支气管炎" 慢性气管炎" 支气管炎等疾病患者可经常食用。
**食用建议
可以先用油煎一下，再用开水小火慢熬，鱼肉中的嘌呤就会逐渐溶解到汤里，整个汤呈现出乳白色，味道更鲜美。
**菜花**
多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
**食用建议**
制作凉菜不加酱油，如果偏好酱油的口味，可以少加生抽。
**芝麻**
味甘，性平。能补肝肾，益精血，润肠燥。
**食用建议**
芝麻可榨制香油麻油，供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。炒制时千万不要炒糊。
**乌骨鸡肉**
乌骨鸡有补虚劳羸弱，制消渴，适宜体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人。
**食用建议**
乌鸡连骨砸碎熬汤滋补佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。
**鸡腿菇**
鸡腿菇蛋白质是维持免疫机能重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
**食用建议**
鸡腿菇的味道鲜美，营养丰富，但并非所有品种都可食用，而且不能食用的都有毒性。
肝掌饮食的禁忌有哪些？
1、忌油炸、油煎类食物
2、忌各种糖及糖类制品
3、忌各种腌制食物
**腌制菜**
肝炎病人在患病期间，对各种刺激的耐受性低，辛辣食物生热，肝炎患者有较重的湿热。
**建议**
食用辛辣食物对病情不利，可能加重或辨发肝区痛，以少用为宜。
**狗肉**
狗肉性燥热，多食易动气生热。
**建议**
肝炎病人多有湿热，故不宜食用。
**油腻食物**
油腻食物不易消化吸收，会加重肝脏的负荷。
**建议**
肝炎患者应避免或减少食用油腻食物。
**酒**
酒精对肝脏有损害作用，长期饮酒对肝更会造成慢性损害，饮酒后可见肝细胞的急性变性，转氨酶上升。
**建议**
肝炎患者应禁止饮酒。
**螃蟹**
螃蟹性寒，肝炎患者多有脾胃虚弱的症状，食用蟹肉可引起变态反应，导致胃炎" 急性胃炎，从而加重病情。
**建议**
肝炎病人也不宜多食螃蟹。