在生活中，山楂的用途很广，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的**。下面详细了解
主要价值
药用价值
**炮制**
山楂：拣净杂质，筛去核。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出，晒干。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性，喷淋清水，取出，晒干。
**性味**
酸甘，微温。
①《唐本草：味酸，冷，。
②《日用本草：味甘酸，。
③《本草蒙筌：味甘辛，气平，。
④《纲目：酸甘，微温。
**归经**
入脾、胃、肝经。
①《雷公炮制药性解：入脾经。
②《本草经疏：入足阳明、太阴经。
③《药品化义：入脾、肝二经。
④《本草经解：入手太阴肺经，足厥阴肝经。
**功能主治**
消食积，散瘀血，驱绦虫。治肉积，症瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症。
①陶弘景
煮汁洗漆疮。
②《唐本草
汁服主利，洗头及身上疮痒。
③《本草图经
治痢疾及腰疼。
④《履巉岩本草
能消食。
⑤《日用本草
化食积，行结气，健胃宽膈，消血痞气块。
⑥《滇南本草
消肉积滞，下气；治吞酸，积块。
⑦《本草蒙筌
行结气，疗颓疝。
⑧宁原《食鉴本草
化血块，气块，活血。
⑨《纲目
化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。
⑩《本草再新
治脾虚湿热，消食磨积，利大小便。
⑾《本草撮要
冻疮涂之。
用法用量
**内服**
煎汤，2～4钱；或入丸、散。外用：煎水洗或捣敷。
注意
脾胃虚弱者慎服。
①《纲目
生食多，令人嘈烦易饥，损齿，齿龋人尤不宜。
②《本草经疏
脾胃虚，兼有积滞者，当与补药同施，亦不宜过用。
③《得配本草
虚便溏，脾虚不食，二者禁用。服人参者忌之。
④《随息居饮食谱
多食耗气，损齿，易饥，空腹及羸弱人或虚病后忌之。
**附方**
①治一切食积
山楂四两，白术四两，神曲二两。上为末，蒸饼丸，梧于大，服七十丸，白汤下。《丹溪心法
②治食肉不消
山楂肉四两，水煮食之，并饮其汁。《简便单方
③治诸滞腹痛
山楂一味煎汤饮。《方脉正宗
④治痢疾赤白相兼
山楂肉不拘多少，炒研为末，每服一、二钱，红痢蜜拌，白痢红白糖拌，红白相兼，蜜砂糖各半拌匀，白汤调，空心下。《医钞类编
⑤治肠风
酸枣并肉核烧灰，米饮调下。《百一选方
⑥治老人腰痛及腿痛
棠梂子、鹿茸炙等分。为末，蜜丸梧子大，每服百丸，日二服。《纲目
⑦治寒湿气小腹疼，外肾偏大肿痛
茴香、柿楂子。上等分为细末，每服一钱或二钱，盐、酒调，空心热服。《百一选方
⑧治产妇恶露不尽，腹中疼痛，或儿枕作痛
山楂百十个，打碎煎汤，入砂糖少许，空心温服。
食用价值低
1、蜜山楂
**原料**
山楂、蜂蜜。
**做法**
将山楂洗净，去掉果柄、果核、放在铝锅内，加水适量，煎煮至7成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再以小火煮熟透收汁即可。冷却后放入瓶罐中贮存。
**用法**
每天服用。
**功效**
开胃、消食、活血化淤。治疗冠心病以及肉食不消、腹泻。
2、山楂蜜枣炖山药
**材料**
280g山药、6个蜜枣、6个山楂、30g冰糖、适量蜂蜜。
**做法**
山药去皮切滚刀块、蜜枣对切、山楂去切片。山药入锅中煮沸，至透明捞出备用。另起锅，加入适量水、冰糖、加入焯过的山药、蜜枣、山楂。然后大火煮开，转中小火慢炖，至汤汁粘稠，山药熟软关火。放至微热，加入适量蜂蜜调味。
**功效**
健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖。
3、山楂银花汤
**原料**
取山楂30克，金银花6克，白糖20克。
**做法**
先将山楂、金银花放在勺内，用文火炒热，加入白糖，改用小火炒成糖饯，用开水冲泡，日服一剂。
**功效**
山楂有破气散瘀之功，银花有清热解毒之功效。二味同用，适用于风寒感冒患者。
4、山楂首乌汤
**原料**
取山楂、何首乌各15克，白糖60克。
**做法**
先将山楂、何首乌洗净、切碎，一同入锅，加水适量，浸泡两小时，再熬煮约一小时，去渣取汤，日服一剂，分两次温服。
**功效**
软化血管，降低血脂。
食用禁忌
1.山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2.山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3.山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4.山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5.处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
6.山楂有促进妇女子宫收缩的作用，孕妇多食山楂，会引发流产，故不宜多食。
**适宜人群**
凡伤食后引起的腹满饱胀，尤其是肉类食积不化，上腹疼痛者，食之为适宜；适宜中老年心脏衰弱、高血压、冠心病、心绞痛、高脂血症、阵发性心动过速及各种癌症患者食用；适宜妇女月经过期不来或产后淤血腹痛，恶露不尽者食用；此外，还适宜肥胖症、坏血病维生素C缺乏症、病毒性肝炎、脂肪肝、急肾炎" 慢性肾炎、绦虫病患者、肠道感染者食用。
**山楂加工的副产品**
山楂通过加工可以制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂条、山楂卷、山楂酱、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐头、山楂糖葫芦等。