什么叫碱性食物，碱性食物有哪些
碱性食物系指食物中含有钙离子、镁离子较多的食物。植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多半为碱性食物。碱性食物包括：①豆类带荚或绿色的豆、玉米；②蔬菜类；③水果类李子、加工水果除外；④杂粮；⑤薯类；⑥菌类；⑦茶；⑧海带、海藻、紫菜；⑨酵母、碘、钙、维生素D。但也有少数例外：如李子照理说应该是碱性食品，但所含的有机酸身体不能代谢，因此会留在体内。弱碱性食物有：番茄、西瓜、木瓜、茄子、牛奶、葡萄干等。
怎样做才能使人体酸碱食物平衡
，关键在于转变认识："要长寿，多吃蔬菜少吃肉"
"要长寿，多长骨头少长肉"，这是衷心的劝告。有的人说："旧社会穷，没有吃的；现在富了，又不让享受，那怎么成呢""我宁愿吃死，也不愿饿死。"是的，在"糠菜半年粮"的年代里，人们被饥饿怕了，现在要"大吃大喝"了。但是您曾想过否，"糠菜半年粮"的年代里，哪有现在那么多的疾病呀，大吃大喝一年吃死多少人哪I我们既要吃好，又要吃出健康长寿，何乐而不为呢。再说您吃得那样肥胖，有啥用呢。肥胖只能增加脑血管危害；增加高血压概率；导致高脂血症；增加心脏负荷；导致脂肪肝；增加糖尿病风险；引起骨关节疾病；还容易患上癌症。
第二，家庭主妇要把好关：每当家庭主妇去买菜时，先要想到全家人的健康。要多买些碱性食物，少买些酸性食物；在做饭做菜时要浑素搭配，不要放过多的肥肉和大油，饮食要少油腻、要清淡。
第三，关键在自己：每当您拿起筷子的时候，要想到健康。：在餐桌上不能完全随意，要自我搭配．掌握健康原则。要牢记，病从口入，该吃些什么，不应吃什么，做到心中有数；吃什么好，吃多少好，大有学问。千万不要放开肚皮，大吃大喝，当心吃出病来。