扁豆为豆科植物扁豆的成熟种子。主产于江苏、河南、安徽、浙江等地。生用或炒用。
药性歌诀
扁豆微温，转筋吐泻，下气和中，酒毒能化。
属性归经
甘，微温。属土。还归胃经。
功效主治
健脾、化湿、消暑。主治：脾虚湿盛，运化失常，而见食少便溏或泄泻，及脾虚而湿浊下注，白带过多等证。暑湿吐泻。还可用于解酒毒、砒霜毒及河豚毒。脾虚夹湿及暑湿证。
歌诀译解
扁豆味甘，性微温。它有健脾和胃，化湿消暑的作用，适用于内伤暑湿，脾胃不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急转筋等症。并治脾虚湿盛，大便溏泄及妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解毒的作用，且可解酒毒。
药解应用
本品甘温归脾胃二经，味甘补益脾胃而生气血，性温能温化水湿而健脾，脾胃喜燥而恶湿，具有健脾化湿之功，有补脾不腻、除湿不燥之特点，主治脾虚湿盛、运化失常，而见食少便溏或泄泻；及脾虚而湿浊下注，白带过多等证。常配人参、白术、茯苓等，治脾虚湿盛诸证，如参苓白术散。《本草图经：主女子带下。《本草纲目：止泄泻，暖脾胃，除湿热。
本品味甘归脾胃经，补益气血养阴而生津消暑，归脾胃能化湿而健脾，补中气而消暑湿，具有健脾化湿，消暑和中之功，主治暑湿吐泻。可单用本品水煎服，治暑湿吐泻。配香薷、厚朴等，治夏伤暑湿、脾胃失和之吐泻，如香薷散。《本草纲目：消暑，止消渴。
此外，本品味甘缓急而解毒，又归中焦脾胃，具有解毒和缓止呕之功，主治食物中毒。可用其鲜品绞汁服或煎服。《本草图经：兼夺酒毒，亦解河豚毒。
用治脾虚有湿，乏力食少，便溏或泄泻，以及妇女白带过多，常与党参、茯苓、白术、山药、陈皮等健脾除湿药同用；以加力。用治夏月暑湿伤中，脘腹痞满胀痛，或吐或泻，多与厚朴、香薷、黄连等同用；若兼见小腿肌肉挛急者，又当加木瓜。此外，单用研末冲服，或水煎服，可解酒毒、食河豚鱼中毒。
用法用量
煎服，10-30g。健脾止泻、补脾和胃宜炒用，消暑解毒宜生用。
使用注意
《新编中药炮制法增订本云：“扁豆内含毒性蛋白质，生用有毒，……加热后毒性作用大大减弱”。扁豆含有植物血球凝集素A，不溶于水，有毒，加热可使其毒性大减，故生扁豆宜慎用。
现代研究
出自《名医别录。本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、植酸、泛酸，并含有胰蛋白酶抑制物、淀粉酶抑制物、血细胞凝集素A、B。
附 扁豆衣，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱，临床常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。用量6-10g。
扁豆花，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾，多与香薷、厚朴、黄连、金银花等同用。用量3-6g。