高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在上享有盛誉。完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，时间越长，其功效与价值也就越高，是稀有的珍品。在东方有几千年的历史，是草药中有价值的药物之一。人们往往用高丽参的及其提取物来恢复元气、增强体质、增强免疫力、抗衰老及滋补。高丽参因其生长环境优适、加工、方法独特，因而高丽参以质量上乘、功效**而闻名。
高丽参的作用与功效：
具有大补元气、滋补强壮、抗衰老及滋补等功效。对促进骨髓细胞内核酸的合成，促进机体的物质代谢、提高免疫力和造血机能、增进机体的防病能力及抗严寒、抗高温、增强记忆力等方面都具有明显**，高丽在预防糖尿病，动脉硬化，高血压等方面亦有明显。此外，高丽参还有抗癌，控制疾病，促进血液循环，疏经通络，抗疲劳，增强免疫力、安神增智等功效。
高丽红参的质量等级：
通常分为天字参、地字参、良字参、切参、尾参五个品级；以朝鲜江原道所产高丽红参为佳。
天参：红参中品质好，内部组织致密，外形好。
地参：次于天参。
良参：次于地参。
切参：次于良参，是将人参的参体主截成两部分制成。
尾参：由主之外的支、须制成的红参，可进一步分为大尾、中尾、小尾。
高丽参的主要成分：人参皂苷、聚乙炔、酸性多聚糖、抗氧化芳香系化合物，与胰岛素类似的酸性缩氨酸等。