三七粉是植物三七学名：Panax pseudo-ginseng的茎制品。是云南白药的主要成分。主产地在中国的云南及广西深山中，性温，味甘微苦，入肝、胃、大肠经。三七的功用，原来可用“止血、散瘀、定痛”六个字来概括，所以，历来都是以三七作为伤科金疮要药，很少作为补品食用。
概念三七粉
三七为药有价值极高的植物它分三七花、三七头、三七。而三七粉是由不同等级三七头打磨成的粉。也就是三七粉的前身是三七头三七出自云南文山，据不同等级的三七头打磨也就变成了其三七粉三七粉有生打熟补的独特功效，生吃可降血脂，排毒，熟吃用鸡油炸熟磨成粉，有补血养气的功效三七粉的功效与作用可降低血脂去疣头痛止血抗炎,镇痛作用防治冠心病、高血脂、高血压补血、活血、用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血;跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症
三七粉的成分
三七粉的化学成分与人参相似,主要含有皂苷类及黄酮类。从三七绒总皂苷中分离得多种皂苷元,主要是人参二醇和人参三醇类皂苷,总皂苷含量高达12%,单体有人参皂苷Rb1、Rb2、Rc、Ra、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rh等九种,但不含Ro,其他尚有槲皮素、β类固醇、多肽素和多糖及铝、铁、铷、锶等20种微量元素。由于参三七与人参的已知化学成分相似,故二者药理作用亦颇近似。与人参不同之处,除单体含量不同外,还缺少齐墩果酸。
什么是三七粉
具体介绍 来源三七粉
三七粉是用三七主打成的粉。
三七粉的鉴别方法
三七粉的等级很难分出来，但三七粉的真假相对比较好鉴别些，主要从外观颜色、味道等方面来鉴别：
颜色：三七粉颜色为淡黄色或淡绿色，随着粉质的细度不同颜色颜色也会有变化，粉质越细三七粉的颜色越淡，如普通细度的三七粉颜色较深，为土黄色；超细粉的颜色较浅接近白色。
味道：三七粉味甘微苦，用手指蘸三七粉放于舌尖，抿嘴品尝，苦后回甜，三七粉的苦味在口里停留的时间不长，总结为五个字：“到口不到喉”，不会有辛辣等其他味道；
冲水后鉴别：真三七粉冲水放置几分钟后，分为上下两层，上层清澈，颜色黄中稍见绿，水面无漂浮物，下层约见一些沉淀物，为淡黄色，无杂质。浅饮一口，味道醇正、苦后回甜；
常见劣等三七粉：冲水后水质混浊，沉积物常为淡黑色，质量特别差的，水面会有油状漂浮物，杯底会有沙粒感，入口有辛辣、泥土等味道。
成分及其作用
三七粉的成分和三七主一样，富含三七皂苷、三七多糖、三七素、黄酮成分，具有止血、活血化瘀、消肿定痛、滋补强壮、抗疲劳、耐缺氧、抗衰老、降血脂、降血糖、提高机体免疫功能等作用
用途
可用于治疗外伤出血、瘀血、胃出血、尿血等各种内、外出血症；扩张血管，溶解血栓，改善微循环，预防和治疗高血脂、胆固醇增高、冠心病、心绞痛、脑溢血后遗症等心脑血管疾病；脂肪肝、肝纤维化等肝病以及失血、产后、久病等原因导致的体虚证。
用法
每次2－3g,温水吞服，每日两次。置干燥阴凉处。
适用人群
1心脑血管疾病患者
2高血压、高血脂及贫血人群
3各类血证患者吐血、呕血、咳血、衄血、便血、尿血、瘀血
4体质虚弱、免疫力低下人群
5妇女经期及产后
作用及功效
应用现代药理学方法对三七进行研究，大体可分为两个阶段：一是20世纪30年代 ，二是70年代以后。在阶段，三七的活血作用已受到人们的重视；在第二阶段，随着科学的发展，国内外学者对三七进行了广泛的药理研究和临床实验，取得了大量的新成果，使三七的医学应用领域得到了有力的拓展。
对血液和造血系统的作用
1、三七具有良好的止血功效，能明显缩短出血和凝血时间。
研究表明，三七的止血成分主要为三七素Dencichine。三七素能促使血小板聚集、变形，释放ADP、血小板因子Ⅲ和钙离子等物质而达到止血作用。
据，用参三七注射液、三七粉治疗胃溃疡、十二指肠球部溃疡出血及胃炎" 慢性胃炎等消化道出血，在92.0%以上。
以三七粉治疗支气管扩张、肺结核及肺脓肿合并咯血患者，用药5日，完全止血者达80%以上。利用三七治疗各种外伤出血、各种内血症在临床上已得到广泛应用。
2、三七能促进各类血细胞分裂生长、增加数目，促进骨髓细胞增殖和释放过程，增加骨髓红细胞的数量和活性，达到促进造血的功能。
实验发现，三七能明显提高失血性贫血病理模型大鼠和家兔的血红细胞数量，对失血性贫血具有较好的治疗作用。
三七总皂苷除提高白鼠外周血中白细胞总数外，还能显著提高巨噬细胞吞噬率，提高血液中淋巴细胞的百分比。
3、三七具有活血化瘀、去瘀生新的明显**。
实验显示，三七总皂苷能显著抑制实验性动脉粥样硬化家兔的主动脉内膜斑块形成。
对心血管系统的作用
中医以三七作为活血化瘀药物治疗冠心病、心绞痛取得显著**。
血液粘度过高是冠心病、心绞痛、脑出血等血液系统疾病的主要源。三七具有抑制血小板聚集、促进纤维蛋白溶酶的活性，降低血液粘度，促进血栓溶解，改善血液流动的作用。
三七粉
实验表明，三七总苷有活血作用，可以扩张心脏血管，增加冠脉流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，并可以溶解已形成的血栓，增加营养性心肌血流量。同时，三七也能够降低动脉压，略减心率，使心脏工作量减低，从而明显减少心肌的耗氧量，可用于治疗心肌缺血、心绞痛及休克。
实验证明，三七总皂苷对多种实验性心律失常模型均有一定程度的对抗作用。
云南中医学院利用三七常用药用部分生三七粉治疗高血压、冠心病、脑动脉硬化等伴有血脂及胆固醇增高的患者，取得良好。服用方法很简单：每次生三七粉1克，日服2次，温开水送服，1个月为1个疗程。
对神经系统的作用
研究表明，三七中既含有原人参二醇型皂苷，也含有原人参三醇型皂苷，其中：原人参二醇型皂苷具有中枢神经抑制作用；原人参三醇型皂苷具有中枢神经兴奋作用。
临床应用证明，三七地上部份三七花、叶、茎对中枢神经有抑制作用，表现为镇静、安定与等功用，三七叶总皂苷镇痛以及镇静作用非常明显；三七地下部分三七能兴奋中枢神经，提高脑力和体力，表现出抗疲劳性。
抗炎症作用
药理实验表明，三七对急性炎症引起的毛细血管通透性增加、炎性渗出、组织水肿、白细胞游走以及后期肉芽组织增生均有明显的抑制作用。抗炎作用机理为既有直接炕炎作用，也有通过兴奋垂体－肾上腺皮质系统间发挥抗炎作用。
云南白药的成分主要是三七，其对外伤的良好与三七的抗炎有关。
对免疫系统的作用
三七多糖是促进免疫的成分，三七的两种多糖均能促经巨噬细胞的功能。三七总苷也能提高血液中白细胞总数及淋巴细胞百分比，促进造血的增生，还能在一定程度上提高体液免疫抗体的生成。
药理实验发现，三七总皂苷可显著提高小鼠的巨噬细胞的吞噬率和吞噬指数，提高外围血中白细胞总数，减少白细胞的移动指数；三七水煎剂或三七多糖对小鼠体内抗原结合细胞的生成具有明显的促进作用；三七皂苷在体外对人体淋巴细胞的有丝分裂有促进作用。
以上结果表明，三七确实具有一定的免疫调节作用。
抗肿瘤作用
近年来，国内外学者对三七的抗肿瘤癌作用研究取得了可喜的进展。研究表明，三七中含有三七皂苷、β-榄香烯、微量元素硒等抗癌活性物质；三七皂苷120ug/ml 浓度的Rb1能使培养的肿瘤细胞92%受到抑制，三七皂苷Rd的抑制率则为79%；三七皂苷Rh1对培养的肝癌细胞有明显的抑制作用；三七皂苷Rh2具有较强的抗肿瘤活性，并能诱导癌细胞逆转成非癌细胞。
此外，三七皂苷和三七多糖能增强机体免疫功能，对治疗癌症有一定的辅助作用。
抗氧化，延缓抗衰老作用
机体内脂质过氧化物Lipid peroxide，LPO的异常积累破坏生物膜的正常功能，促进衰老以及动脉粥样硬化等各种疾病发生。
实验证明，三七粉用蒸馏水调成糊浆，可使大鼠血液中LPO的含量明显减少，脑组织中的LOP减少为显著，具有抗衰老作用。
对物质代谢的影响
美籍华人朱其岩博士用三七粉在家兔上进行试验，研究三七对体重增减及肠道吸收的影响。结果表明，三七能降低三酸甘油脂的含量，对机体是有益的。
研究表明，三七对人体物质代谢的影响是多方面的：
三七皂苷对血糖的影响取决于动物的状态及机体血糖，可升高或降低血糖，具有双向平衡调节血糖的作用。
三七能影响血脂代谢，降低血脂，特别是三酸甘油酯含量明显降低。
三七可促进小鼠肝、肾、睾丸及血清中的蛋白质合成。
三七对多种试验动物各器官组织的脱氧核糖核酸DNA合成具有促进作用。
食用方法
1、三七粉、三七片或三七胶囊用法：
1跌打损伤等各种出血症，直接用三七粉撒布伤口即可，伤口较大的，撒布三七粉后，再用消毒纱布加压包扎，可迅速止血。
2三七粉、三七片或三七胶囊，一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或温米汤送服。可治疗各种体内出血，如胃出血、鼻血、吐血、便血、尿血、子宫功能性出血、皮下出血、眼出血及脑血管出血。
3三七粉、三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或温酒送服。可治疗血瘀而致的月经不调、闭经、痛经及产后恶露不停，小腹瘀滞疼痛等。
4适量三七粉与适量蜂蜜调和成糊状，直接敷面 10 － 20 分钟，具有活血润肤、抗衰老的功用，长期敷面可使 皮肤光洁、细嫩。敷面期间，再用蜂蜜水内服三七粉更佳。
5三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水或蜂蜜水送服。可治疗支气管扩张症、肺结核和肺脓肿等引起得咯血。具有止血、镇咳、祛痰及镇痛作用。
6三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水送服。能使心肌耗氧量减少，有助于减轻心脏负担，故能治疗冠心病和心绞痛。
7三七粉、 三七片或三七胶囊一次 2 克 ，每日 2 － 3 次，温开水送服。能扩张血管、降低血压以及治疗脑动脉硬化，以及因血脂和胆固醇增高而导致的疾病；三七并具有抗肿瘤抗癌症的作用。
8饮酒前或饮酒后饮酒前服用更佳。温开水送服适量三七粉、三七片或三七胶囊，能保护人体肝脏。
2、三七炖鸡或炖排骨
方法：三七主用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好， 20 克左右、加鸡肉或排骨 500 克、盐少许用文火炖 1 － 2 小时即可食用。有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
3、三七炖螃蟹
方法： 三七粉 10 克左右与适量螃蟹清刷干净用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食，极有助于清热散血，舒筋活血，凡跌打损伤，瘀滞肿痛者皆可服食。
4、三七须炖鸡或炖排骨
方法：将三七须 20 克放入冷水中浸泡 20 分钟左右，加鸡肉或排骨 500 克、盐少许用文火炖 1 － 2 小时即可食用。 有益气养血、治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用。也治疗老年人的头风痛、腰肌酸软无力等症。
5、三七药酒
方法： 100 克三七可直接用三七主泡也可将其敲碎成黄豆大小、 1kg 白酒 50 度左右。三七和白酒泡 30 天以上可以服用，每次10ml ，每日 3 次。 具有消肿定痛、活血散瘀、舒筋止痛的功用，用于瘀血滞痛、腰酸背痛、四肢酸软、劳伤疼痛、跌打损伤、无名肿痛等症。
三七粉
6、三七花用法
1 、少量三七花 5 朵直接用开水 200ml 冲泡，具有清热、护肝、降压、镇静安神的功效。
2 、少量三七花5 朵与适量青果一起用开水冲泡，能够治疗急性咽喉炎。
3 、10 克 三七花、四个鸡蛋、先用花和鸡蛋煮 10 分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮 30 分钟，花和鸡蛋同吃，可治疗高血压。
4 、三七花放温水泡 10 － 20 分钟，把肉炒到五成熟，再将花和肉一起炒，具有降压、活血的功效
临床情况
三七注射液对四氯化碳诱发的大鼠肝损伤具有治疗作用
以三七注射液治疗久治不愈的血瘀型慢型肝炎病人，**显著，转氨酶全部恢复正常
三七对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等多种致病菌具有不同程度的抑制作用
三七提取物可增强机体的抗辐射能力，减轻辐射对造血系统的损害。
三七制剂对豚鼠、兔和人的离体子宫平滑肌以及人的离体圆韧带有兴奋作用，临床上以三七制剂治疗子宫脱垂、输卵管阻塞已获良效
三七总皂苷注射液对脑血管病后遗症，特别是急性缺血性脑血管病**较好，表现为头晕、头痛、共济失调、语言障碍等症状有明显改善。
用三七治疗脑震荡**显著
以三七甲醇提取物治疗小儿肾炎" 急性肾炎，**明显。
三七皂苷可显著延长小鼠的游泳时间，表现出较强的抗疲劳作用
三七的滋补强壮作用在民间已得到广泛的应用。
生三七粉具有降低红细胞聚集性及血浆粘度的作用，尤其重要的是具有显著降低人体血浆凝血因子I的作用。阿司匹林、烟酸肌醇、藻酸双酯钠是降脂和或降粘药，但在降低血浆凝血因子I的作用方面,生三七粉比上述各药均好。大量流行病学资料表明，血浆凝血因子I是动脉硬化的形成冠心病及中风发生发展的独立危险因素，而生三七粉能显著降低血浆凝血因子I的含量。在观察中未发现生三七粉有明显毒副作用。对预防及治疗动脉粥样硬化、冠心病及缺血性脑中风等心脑血管疾病有重要价值，可作为常用药物
鉴别真假三七粉 三七粉的真假可以从颜色、味觉、化学等方面来进行鉴别，由于三七粉的真假鉴别的难度和它的名贵，市场上次品三七粉、假三七粉颇为流行，有的假三七粉吃了不但无治疗，反而对身体有害比如'莪术’加工成的假三七粉，三七粉为理血、补血妙品，莪术乃破血元凶
以下介绍一下三七粉的基本特征和鉴别方法，掌握以下两点，你就能轻松鉴别三七粉的真假。
三七粉的基本特征：灰黄色粉末，淀粉粒甚多，单粒圆形、半圆形或圆多角形，直径4~30微米；复粒由2~10余分粒组成，手捻有粒感，入口微苦后回甜，无辛辣等味
三七粉鉴别方法：将三七粉撒入少量猪血内，猪血化为水状，此真三七，原因是三七所含甙有溶血功能。而假三七，放入动物血中则血不能化水。