“牡丹贵惟春晚，芍药虽繁只夏初。唯有此花开不厌，一年长占四时春。”
正如宋代诗人苏东坡所咏叹，不得不说造物主的偏心，将大好的春光都派给了“花中皇后”——月季。当然，月季也没有辜负造物主的一片爱心，用顽强的生命力和敢于与恶劣环境搏斗的精神，春雨里陪过桃李之花，秋风中伴过梧桐之叶，花开四时，时时皆是春。
《泉州本草中就记载着：月季花能够“通经活血，清肠胃湿热，泻肺火，止咳，消痈毒。治热咳嗽" 肺热咳嗽、咳血、痢疾、妇女月经不调”。除了入药，由于月季花花瓣肥大、芳香诱人，还可以制成各类具有药用功能的美味佳馐，如月季花糕、月季花粥、月季花豆腐、酥炸月季花等，都是药食兼优的佳品。
月季花具有活血的功效。活血，是指血行流畅。月季花能够改善月经血行不畅、经脉阻滞的病症，治疗经行不畅、小腹疼痛。
再次，月季花味甘，味甘的食物具有缓解疼痛的作用，能够治疗月经时的腹痛。
除了疏肝调经的功效外，月季花还具有活血、行血的功能，老年人可以经常食用月季花制成的肴馔，特别是在夏季，能够降低血液黏稠度，避免血液滞凝成块，造成血管栓塞，引发心肌缺血、脑缺血、脑血管堵塞、心肌梗塞等顽症。
月季鲜花也和玫瑰一样具有美容的功效，在植物化妆品中可以找到月季花制成的产品。同时月季不观赏价值，而且对许多有毒气体具有吸附作用，是保护环境的优良花卉。在装修后，我们可以在家中摆上几盆恬静典雅、花香悠远的月季花，净化屋中的空气。
月季花养生粥
材料：
内热型的人，用月季花+小米煮粥；
干燥型的人，用月季花+玉米煮粥；
体湿型的人，用月季花+薏米煮粥；
更年期，用月季花+紫米或者黑米煮粥。
秘诀：
喝粥如果是喝淡的不太好喝，想喝点甜的。可以，但是白糖我是不太赞成了。我经常说，希望大家尽量远离二白，有两个白色调味的东西。一个是盐，一个是糖。当然不是说一点都不迟，那也不对。少吃，盐少吃，糖少吃。怎么办呢？红糖大家都知道，什么时候我们放上红糖呢？
红糖和白糖来相比是什么呢？性温的。所以，如果这个人的月经，她经常感觉到小肚子发凉，月经有点不痛快，略微有些肚子有点胀痛，月经的量比较少。这时候我们就用上红糖，就可以起到加强它的活血化淤通经的作用。为什么？我们经常说的，血得寒则凝，血得热则行。所以用上温通的红糖和月季花。温性的在一起，加强了我们的温通的作用。
月季花炒猪肝
月季花入肝经，具有疏肝解郁之功效。在日常养护肝脏中，特别在肝功能旺盛的春季，如果能在家中做一道月季花炒猪肝是个不错的选择。准备月季花3朵择洗干净，猪肝250克，葱一，色拉油、湿淀粉、盐适量。
先将月季花洗净取瓣，放入开水锅焯一下，捞出把水控干，再切成薄片，放入盆中，加精盐、胡椒粉、湿淀粉、酱油拌匀。将猪肝洗净切成薄片，加入酱油、淀粉和匀。将葱切成段，在锅中放入油，先将葱段爆香，再加入猪肝快炒，再加入一点儿盐刚刚腌制月季花和猪肝时已经放入了盐，所以不要放太多，炒至棕红色，撒入净月季花瓣，炒匀出锅即成。这道菜中不但月季花具有补肝的功效，菜中的猪肝同样具有医治、补养人体内脏虚弱之症的功效，民间不是也有“以脏补脏”的说法嘛。
除了通过吃月季花“补肝”外，“久视伤肝”，通过常闭眼也可以养肝。比如我们在看电脑的时候，要注意每隔半个小时或一小时就要闭闭眼，让眼睛休息一会儿。我们如果能经常闭眼休息的话，能够很好地养护我们的肝脏。
月季花的作用主要分为以下几个方面。
一、月季花有很强的药用价值。
1、妇女出现闭经或月经稀薄、色淡而量少、小腹痛，兼有精神不畅和大便燥结等，或在月经期出现上述症状，用胜春汤治疗。胜春汤的药物组成有：月季花10g、当归10g、丹参10g、白芍10g，加红糖适量，清水煎服。其汤味香甜，无难咽之苦，每次月经前3～5天服3剂，每次加鸡蛋一个同煮，其效可靠，不愧是调经、理气、活血的妙剂。
2、月季花与代代花合用，更是治疗气血不和引起月经病的良方。用月季花、代代花各15g，煎水服。月季花重活血，代代花偏于行气。二药为伍，一气一血，气血双调，其调经活血、行气止痛之功甚好。主治妇女肝气不舒、气血失调、经脉瘀阻不畅，以致月经不调、胸腹疼痛、食欲不振甚或恶心、呕吐等症。
3、鲜月季花20g开水泡服，可治月经不调或经来腹痛;
4、月季30g，鸡冠花、益母草各15g，煎水煮蛋吃，能治痛经;
5、月经过多、白带多，用月季花或15g水煎服或炖猪肉食;
6、月季花10g、大枣12g同煎，汤成后加适量蜂蜜服用，此方又香又甜，不像是药，对经期潮热很。
7、女性常用月季花瓣泡水当茶饮，或加入其它健美茶中冲饮，还可活血美容，使人青春长驻。
8、治肺虚咳嗽咯血：月季花合冰糖炖服，连服。
9、治筋骨疼痛、跌打损伤：月季花制干研末，每次服3克，用酒冲服。
10、治瘰疬未破：月季花鲜叶捣烂敷于患处花赤可。
11、治筋骨疼痛、跌打损伤：月季花嫩叶捣烂敷患处。
12、治疗遗精：月季花30克，芍药10克，百合15克，用水煎服。
二、它能够丰富我们的食谱。
月季花粥，需要粳米100克，桂圆肉50克，月季花30克和蜂蜜50克。
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
2. 桂圆肉切成末。
3. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米、桂圆肉末放入，用旺火烧沸，然后改用小火熬煮成粥，放入蜂蜜、月季花，搅拌均匀，即可盛起食用。
此食品可以美容和治理月经不调。
月季花汤
需要月季花50克，冰糖30克和黄酒10克。
1.将月季花洗净，加水150毫升，文火煎至100毫升。
2.去渣取汁，加冰糖及黄酒适量。
此食品可以行气活血，适用于气滞血瘀、闭经、痛经等，月季花活血调经，消肿止痛。对痛经、闭经和疗毒疖肿有**，但其性温，破气，血热、气虚者不宜饮用。
月季花茶
采集：夏、秋采收半开放的花朵，晾干，或用微火烘干，收贮于瓷缸内备用。以紫红色、半开放的花蕾、不散瓣、气味清香者为佳。预治妇女月经不调或痛经。
月季花冰糖饮
原料：鲜月季花10 g，冰糖25 g。
操作：将月季花淋洗后摘瓣，撕成条块置于铝锅内，放入冰糖，加足量水，盖上盖，水开后煨炖20分钟，停火待温热时连花带汤分3次服用。
特点：治肺虚咳嗽咯血，连服，预治血粘度偏高。
月季花白酒饮
操作：将鲜月季花淋洗后摘瓣，晾干，再用微火烘干后研成末，以低度白酒冲饮。
特点：治筋骨疼痛，跌打损伤，脚膝肿痛，预防和治疗血粘度偏高。
月季花酒——月经过少
中医研究院《常见病验方研究参考资料
**配方**月季花12朵，黄酒适量。
**制法**将月季花烧灰存性。活血调经、消肿解毒
**主治**经来量少，紫黑有块，少腹胀痛、拒按，血块排出后疼痛减轻，舌边可见紫黯瘀点，脉沉涩。
**用法**口服。上剂1次用黄酒送服。
注释：月季花含挥发油，成分与玫瑰油相似，大部分为萜醇类化合物，性味甘，温，入肝经。 《本草纲目谓： “活血消肿，敷毒。”《泉州本草称其“通经化血活瘀，清肠胃温热,渲肺火，止咳、止血止痛、消痈毒。治肺虚咳嗽咯血，痢疾，瘰疬溃烂，痈疽肿毒，妇女月经不调”。黄酒调和，活血调经。