土茯苓是中医中很好的药材，能够治疗各种疾病，一起了解土茯苓的食用方法。
1土茯苓炖猪肉
鲜土茯苓100克，猪肉100克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、酱油各适量。将土茯苓去杂洗净切片;猪肉洗净切片。锅烧热放入肉片煸炒至水干，烹入酱油煸炒几下，加入适量水、料酒、精盐、葱段、姜片，用文火炖至肉熟入味，投入土茯苓烧至入味，点入味精，出锅即成。功效：除湿、解毒。
2土茯苓炒猪肝
土茯苓100克，猪肝250克，料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝、猪油各适量。将土茯苓去杂质，洗净去皮切片;猪肝洗净切片。锅烧热加猪油，油热下葱姜煸香，放入猪肝煸炒，烹入酱油煸炒，加入适量水、料酒、精盐、炒至猪肝入味，投入士茯苓炒至熟入味，点入味精，出锅装盘即成。功效：补益气血、利关节。
3土茯苓粥
鲜土茯苓50克，粳米100克，白糖适量。将土茯苓去杂质，洗净切碎;粳米淘洗干净。锅内放入粳米和适量的水，煮沸后，加入土茯苓烧至熟烂，加入适量白糖搅匀，出锅装碗即成。功效：健脾胃、强筋骨、祛风湿。
4人参地黄炖蜜糖
人参15克，生地黄90克，土茯苓60克，蜜糖30克。生地黄洗净，切成小粒;土茯苓洗净，碎成小粒。上料一齐放入锅内，加清水适量煲1小时，汤约1碗半，用炖盅盛装。人参洗净，切片，放入盛有生地黄、白茯苓汤的炖盅内，炖盅加盖，文火隔水炖3~4小时，取出待稍凉，加入蜜糖溶化后饮用。功效：滋阴润肺、益气补脾。
5土茯苓炖龟
土茯苓30克，乌龟1只，精盐适量。将乌龟去头、甲，洗净，切块。将土茯苓放入沙锅，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。将药汁、龟肉、精盐入锅，加水适量，共炖至龟肉熟停火即可。肝炎患者每日可食月j1~2次，食肉饮汤。连炖8~10次，每日炖食1次。功效：可滋阴养血、解毒利湿，适合于慢性肝炎患者作食疗之用。
6土茯苓鸭肉汤
鸭肉90克，桂枝9克，大料6克，土茯苓15克。把全部用料洗净一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2～3小时，至鸭肉酥烂为度，调味即可。随量饮用。功效：利湿解毒、通利关节，治梅毒性关节炎" 梅毒性关节炎属于湿毒痹阻者，症见关节肿胀钝痛，痛有定位，夜间疼痛加剧，身重倦怠，小便短小，舌胖苔垢，脉沉而濡。
结语：土茯苓并不是所有人都能吃的，对于想要食用土茯苓的人来说，一定要记牢他的禁忌。