海参不但功用强大，而且营养十分丰富，很多人都喜欢使用海参，那么食用海参时需要注意什么呢？
每天食用别超一只
对于体质虚弱的人来说,每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说,特别是 气候较为干燥的地区,过食海参应考虑到“上火”的问题。因此,每天食用海参好不要超过一 只。
春季应少食海参
需要提醒的是,春天是容易上火的季节,尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意,勿 过多食用易使人上火食物,海参也包括在内。因此,春季吃海参应再减量。
肾功差者应少食
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以,肾功能差者一次不可多吃。
海参为高蛋白食品,分解产物氨基酸多由肾脏排泄
不宜与含鞣酸水果同食
海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸导致蛋白凝固,影响消化 吸收,引起腹部不适。
烹调方法切忌深加工
从营养角度来说,水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养不易流失 ,而且味道鲜美,也容易操作,这种做法有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适 合。
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