一、什么是禽流感？
禽流感是由禽流感病毒引起的一种禽类（鸡、鸭、鹅、鸟类等）传染病。禽流感病毒有高度的种群特异性，通常只感染禽类，但在偶然情况下，它可跨越种群屏障感染人类。
二、什么是人禽流感？
人禽流感是由禽甲型流感病毒引起的急性呼吸道传染病。尽管目前只是在部分国家有少数人禽流感病例发生，但是，考虑到人类对禽流感病毒普遍缺乏免疫力以及人类感染H5N1型禽流感病毒后的高病死率，世界卫生组织认为该疾病可能是对人类存在潜在威胁最大的疾病之一。
三、禽流感是怎样传染给人的？
传染源：主要为患禽流感或携带禽流感病毒的鸡、鸭、鹅等禽类，野禽（如候鸟）在禽流感的自然传播中扮演了重要的角色。
传播途径：主要通过接触感染的家禽分泌物和排泄物、受病毒污染的物品等被感染，直接接触病毒毒株也可被感染；通过接触染病家禽的呼吸道飞沫也是传播途径。截止到目前，科学上没有足够证据表明禽流感病毒可以在人与人之间传播。
人群易感性：人类对禽流感病毒普遍缺乏免疫力。尽管任何年龄均可能被感染，但在已发现的感染病例中，13岁以下儿童所占比例较高，病情较重。
高危人群：包括从事家禽饲养、贩运、销售、宰杀人员；在发病前1周内去过家禽饲养、销售及宰杀等场所者；兽医和接触禽流感病毒感染材料的实验室工作人员。
四、人禽流感临床表现？
潜伏期一般为1~3天，通常在7天以内。不同亚型的禽流感病毒感染人类后可引起不同的临床症状。重症患者一般为H5N1亚型病毒感染。患者呈急性起病，早期表现类似普遍型流感。主要为发热，体温大多持续在39℃以上，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、头痛、肌肉酸痛和全身不适。部分患者可有恶心、腹痛、腹泻等消化道症状。重症患者病情发展迅速，可出现肺炎、急性呼吸窘迫综合症、肺出血、肾功能衰竭等多种并发症，以至死亡。
五、如何预防人禽流感？
※及时报告病死家禽疫情。
※不宰杀、不销售、不贩运、不食用病死家禽，对已经死亡的家禽按规定进行无害化处理。
※避免直接接触病死禽鸟及其粪便等排泄物。
※接触病、死家禽者要严格做好个人防护，尽可能不让少年儿童接触病死禽类。
※接触活禽鸟后要立即用肥皂或洗手液和清水洗手，触摸生鸡蛋后要洗手。
※鸡、鸭等家禽肉和蛋要彻底煮熟后再吃。
※加工保存禽类食物要生熟分开，避免交叉污染。
※接触病死家禽后出现发热、咳嗽等上呼吸道症状者，要及时到就近医疗机构看病。
※提高自身抵抗力：经常开窗换气，保持室内空气流通；加强锻炼身体，避免劳累；注意饮食营养平衡。
※加强禽类疾病的监测。一旦发现高致病性禽流感应立即对疫区的家禽就地扑杀、销毁，必须对扑杀的家禽做焚烧深埋后的无害化处理；对疫区进行封锁并彻底消毒。工作人员应该采取防护措施，包括戴手套和口罩、穿防护服等。
※养禽场工作人员更应注意个人卫生，工作时戴口罩、穿工作服、戴手套，接触禽类粪便等污染物后要洗手，并保持工作环境中空气流通。
※销售鸡、鸭等禽类档口要定期清洗。
六、以科学的态度应对人感染高致病性禽流感
人类对禽流感的研究历史悠久，已经有了控制禽流感的有效方法。禽流感病毒对高温比较敏感，60~70℃2分钟到10分钟就可将其灭活。市场上销售的经过检疫/检验合格的禽类和煮熟的禽肉、蛋以及禽类制品可放心食用。需要注意的是：进食时必须确保禽类食品各部分已完全熟透（没有粉红色部分），鸡蛋也一样要煮熟（蛋黄不流动）。