科学饮食 规律运动 控 制 血糖

　　主食定量，按需摄入。全谷物、杂豆应占主食摄入量的三分之一。推荐每天吃全谷物、杂豆类50-150克，薯类50-100克。全谷物小麦、糙米、青稞、燕麦、高粱等，都可以成为膳食的一部分。糙米饭比白米饭更有助于血糖控制。而燕麦餐则可以控制血脂。

　　多吃蔬菜，水果适量，种类、颜色要多样。屈主任建议，每餐都要有新鲜蔬菜，尽量选择蒸、煮、炖、凉拌、汆、清蒸等烹调方法，营养成分损失少，容易消化吸收，不增加脂肪。如果吃南瓜、土豆、山药、藕等可作为主食的蔬菜，就要相应减少主食的摄入。如200克土豆相当于50克米饭。

　　如果血糖控制得好，空腹血糖低于7.8mmol/L，餐后血糖低于10.0mmol/L，可以在两餐之间吃含糖量低于12%的水果，如柚子、猕猴桃、橙子、西红柿、苹果，每天吃水果的总量不超过200克。不要吃桔子，桔子含糖量高，而且容易超量。如果血糖控制欠佳，就选择吃黄瓜、西红柿。

　　糖尿病人要多吃鱼肉、禽肉，适量吃牛羊肉，少吃猪肉，不要吃加工肉类，如腊肉、火腿肠、罐头等。

　　每天吃点豆类，喝点牛奶，补充钙质。糖尿病人宜清淡饮食，足量饮水，限制饮酒，烹调时少油少盐。每人每天不超过25克，约两勺半油。

　　临床营养科副主任屈家满建议，可调整进餐顺序，养成先吃蔬菜，再吃肉，吃主食的习惯。

　　总的来说，糖尿病人每天的食用量为1斤蔬菜、1个水果（病情允许）、2两瘦肉、2勺半油、1—2两豆类及豆制品、200-300克主食。推荐每天吃全谷物、杂豆类50-150克，薯类50-100克。