红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板。路边的蘑菇不要采

　　“红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板。躺板板睡棺棺，然后一起埋山山。埋山山哭喊喊，亲朋都来吃饭饭，吃饭饭有伞伞，全村一起躺板板 。”这首网红歌谣很风趣，却说出了毒蘑菇是多么的可怕。

　　今年入夏以来我市雨水较多，野生蘑菇长势迅猛，威海青山绿水，多山多植被，大家登山游玩时，一定不要随意采摘路边的蘑菇误食。

　　毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国毒蘑菇种类很多，分布广泛，涉及20多个省份。每年都有毒蘑菇中毒事件发生，以6月-9月为多见，致死案例屡见不鲜。毒蘑菇中毒按症状分为胃肠类型、过敏性皮炎型、神经精神型、溶血型、肝脏损害型、呼吸与循环衰竭型等6个类型。

　　一、头号毒菇长什么样子？

　　“头上带帽、腰间系裙、脚上穿鞋”的鹅膏菌（俗称白罗伞、白毒伞等）、亚稀褶红菇（俗称火炭菌）等等是剧毒野生菌，致死率极高。误食鹅膏菌类，大约8-10小时后发生胃肠道反应，经过3天假愈期，持续破坏肝脏，5-12天可致死亡（我不行了→我好了→我又不行了）。

　　二、煮熟是否能吃

　　鹅膏菌中的鹅膏菌多肽毒素，化学性质很稳定，溶于水，耐高温，耐酸碱。所以煮熟并不能去除毒素，即使只喝蘑菇汤，也可中毒。

　　三、误食原因

　　许多毒蘑菇和食用菌外观长相几乎一模一样，而且至今还没有找到快速可靠的毒蘑菇鉴别方法，有时连也需要借助显微镜等工具才能准确辨别。

　　四、预防方法

　　1.不采摘

　　踏青游玩，遇到野生蘑菇，不可图野味鲜美，有不采摘野生蘑菇的意识。有时经验误导，过去采摘食用过相似野生菌的经验是很多中毒案例发生的原因。

　　2. 不购买

　　不在路边摊购买野生蘑菇，不听信贩卖者的保证与经验之谈。即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕。

　　3. 不食用

　　各种分辨毒蘑菇与可食用蘑菇的灵招妙法，都不及这一招。不以生命为代价尝试野味菌鲜！