“隐性饥饿”是与物质缺乏导致儿童食物摄入不足相对而言的，指的是由于营养不均衡所带来的营养不良现象，而营养不均衡又是由于不良的生活方式、饮食习惯等因素导致的。
儿童不吃早餐的危害？
1、时间久了易生胃病
早饭与晚上的吃饭时间相隔约有10个小时以上，如果不及时进早餐，大脑处于饥饿状态。以这样的状态去上课，会精神不振，学习能力下降。不吃早饭的孩子上第二节课的时候就开始出现注意力不集中、有小动作等现象，他们往往脑功能降低，学习效率下降，被误认为是多动症。而且早饭没吃，中午就会大量进食，这样会使胃壁一下子处于紧张状态，时间久了易生胃病。
2、长期不吃早餐易使人发胖
早饭与午饭相隔时间过长，大脑不断受到饥饿信号的刺激，使人产生空腹感。这样，中午吃进的食物特别容易被肠胃吸收，更容易形成皮下脂肪。而且，由于吃得过多，食物消化后多余的糖分大量进入血液，容易形成脂肪。
3、容易导致贫血和营养不良
空腹的时候，人体内胆囊中的胆固醇饱和度比较高，容易形成胆结石。长期下去，人体内的平衡系统遭到破坏，容易导致贫血和营养不良。
营养的早餐应该是怎样的呢？
一顿营养的早餐一定要有一些谷类食物，如馒头、包子、烤饼、面包、蛋糕、面条、饼干、粥等，而且要各种谷类食物搭配，粗细搭配。谷类食物可分解成葡萄糖，它是脑组织中的主要供能物质。
一顿营养的早餐要有一定量的蛋白质供给，如蛋、奶、豆类食物都含有丰富的蛋白质。每天早餐都要让孩子保证食入250毫升牛奶或豆浆，一个鸡蛋或几片猪、牛、鸡肉，保证供给孩子生长发育所需的蛋白质。
一顿营养的早餐要供给一定量的蔬菜，如凉拌莴笋、白菜、黄瓜、萝卜、西红柿等蔬菜，豆腐、豆干、豆皮等豆制品或凉拌海带等海产品，以提供其他营养素和矿物质及增加食欲，保证早餐食入量。
一顿营养的早餐要有一定的植物油，别忘了在凉拌菜中放几滴植物油，脂肪可为孩子提供所需的热量，又能增加菜的色、香、味，促进食欲。
宝宝一周早餐食谱？
星期一：牛奶1袋227克，加营养谷物早餐1袋30克，面包75克、草莓酱15克、奶酪1片15克。
星期二：牛奶1袋227克，加花卷1个50克，蛋糕1块25克、梨1个50克。
星期三：酸奶1瓶200克，加蛋饼1个鸡蛋1个加75克面粉，苹果半个至1个50克。
星期四：牛奶1袋227克，加营养谷物早餐1袋30克，肉包子1～3个50克、香蕉1100克。
星期五：牛奶1袋227克，加面包两片50克，生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个50克、橘子1个50克。
星期六：粳米粥1碗100克，加煎蛋1个40克、菜包烧麦也可1个25～50克、酸奶1瓶200克。
星期日：牛奶1袋227克，加营养谷物早餐1袋30克、火腿肠25克、面包两片50克、香蕉1100克。
总结：宝宝正处于长身体的时候，早上千万不能忘记吃早餐。不吃早餐易导致宝宝营养不良，从而引发各种不利于宝宝成长的因素，所以宝宝早上千万吃早餐，宝宝妈妈可千万不能忘记哦。