前面已经介绍到马齿苋是一种集聚养生价值与药用价值的草本植物，长期食用能治疗很多疾病，下面，小编接着来讲解马齿苋的食用方法。不得不佩服中国人的智慧，小小野菜也能研究出这么多吃法，吃货们又有口福啦！
马齿苋怎么吃？
马齿苋鲜食、干食均可。民间吃法很多，烹调之前要先除去其，并洗净。
1、炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。
2、凉拌。将马齿苋投入沸水锅中焯3 ~ 5分钟，捞起后切碎，加入精盐、酱油、味精、姜末、蒜泥等调味品，调拌后吃。味道鲜美爽口。
3、做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。
4、做主食。将洗净、切碎的马齿苋与面粉拌和，烙薄饼吃。也可将马齿苋剁碎，与肉末拌成馅，包饺子或做馄饨吃。
5、简便的食用方法是，去、洗净之后用开水焯一下，切成段控干水或挤去水都可以，用麻酱、大蒜泥、加盐进行搅拌均匀就可以食用了。
6、也可以制作成粥喝。还可以用马齿笕炒鸡蛋。
7、也可以做菜馅包包子、包饺子。
8、如果马齿笕多的话，还可以晾晒成干菜。
晾晒的方法是：
去除系和泥土，洗干净后用开水焯一下再晾晒，这样容易干。晾干以后放在纸口袋内储存。什么时候吃，什么时候用温水泡发开就可以用了。
9、冬天用马齿笕做馅是一个非常好的选择。别有风味。
10、用马齿笕新鲜的或干菜洗净煮汤，用来擦拭干燥瘙痒的皮肤有一定的**。
11、用马齿笕给做月子的产妇做菜。可以起到催奶的功效。
亲爱的朋友们，你们不妨在闲暇时间去野外或草地、菜圆自己动手，采摘些马齿笕食用或储存。
马齿笕可是绿色食品。自己动手采摘既经济又实惠。还对身体有好处，关键还有利于身体健康。是养生佳品哦！