阿胶糕的制作方法？阿胶糕，阿胶的另一种加工食物，同时也是一种补血的保健品。长期食用阿胶糕，可以改善头晕、贫血、阴虚的体质，还可以提高人体的免疫力，减少感冒次数。那么如此说不完道不尽的好处，阿胶糕的具体制作方法是怎样的呢？下面，我们就一起来详细了解下吧。
阿胶糕的简介：
阿胶出东阿而名阿胶，又有称驴皮阿胶，其它还有鹿皮阿胶，后来统称为阿胶。阿胶糕是山东地区汉族糕类药膳。是据唐代宫廷秘方“贵妃美容膏”组方所得。
1920年，东阿任氏润惠堂第六代掌柜任国兴据贵妃美容膏组方，首创凝胶成糕法，将阿胶原液、黑芝麻、核桃仁、桂圆肉、绍酒、冰糖等熬制成稠膏状，将阿胶制作工艺中的凝胶、切胶、晾胶、瓦胶等工艺融合其中，用糕点垫纸包裹胶块，再用棉线缠裹纸包，并将其命名为“即食阿胶”也称阿胶糕，随后由其友销往上海滩及江浙一带，因其方便食用、美味可口备受当地达官贵人的青睐。
在东阿当地还流传着一个古老的民谣，“小黑驴，白肚皮，粉鼻子粉眼粉蹄子，狮耳山上来啃草，浪溪河里去喝水，永济桥上遛三遭，魏家场里打个滚，至冬宰杀取其皮，制胶还得阴阳水。”
阿胶糕有哪些种类？
种类一、阿胶块：
这个是传统的阿胶形态，可以在服用的时候加黄酒、冰糖、水来熬制成固元膏服用，或者加一些核桃，黑芝麻，红枣，枸杞等来让口味变得更好。
种类二、阿胶糕：
成为当下喜好阿胶人群的一种非常方便的“零食”，每天2-4块，开袋即食，服用携带方便。由驴皮、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒6种口味：原味、玫瑰味、桂圆味、红枣味、莲心味、枸杞味熬制而成。可以自己购买阿胶块进行熬制。口感香浓，美容养颜。
种类三、阿胶当归浆：
液体制剂，开瓶即饮，服用方便，易吸收。这个种类的要认准：、保健级健字号标志；第二、正规品牌厂家生产。
种类四、固元膏：
购买阿胶块之后，自己进行熬制而成的。每天1-2勺，可加点蜂蜜来调节自己喜欢的口味。
阿胶糕的制作方法？详情如下：
1、在干净的搪瓷锅内，倒入阿胶粉考究一点用龟板胶或鹿角胶，因人而异，加入黄酒，文火煎煮，去除腥 味，待阿胶全部烊化并起泡沫时，加入红枣、桂圆肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地搅动拌匀，防止粘着锅底。
2、大约半小时后，观察到红枣颜色变成紫黑，而且锅里的东西粘稠得如胶着状态，此时，阿胶糕已经熬成。
3、选择干净、没有水分的器皿或者保鲜膜，把熬成的阿胶糕倒入其中，用力挤压。
4、冷却后必须冷却凝固，切成各种形状的糕，便是阿胶糕。
阿胶糕有什么功效与作用？详情如下：
阿胶糕具有补血养血、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。
阿胶：性味甘，平。归肺、肝、肾经。补血，止血，滋阴润燥。用于血虚萎黄，眩晕，心悸、多种出血证、阴虚证及燥证。
核桃仁：性味甘，温。归肾、肺、大肠经。补肾，温肺，润肠。用于腰膝酸软，阳痿遗精，虚寒喘嗽，大便秘结。
黑芝麻：性味甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
桂圆肉：性味甘，温。入心、脾经。补心安神，养血益脾。有温补、丰胸、安眠、补血的功效。
阿胶糕的食用量是多少呢？食用量因人而异
1.一般病後虚弱的人可以一日２次，一次一块；
2.作为冶疗妇科病的，一日２次，一次一块；
3.男士们缓解痛风的,也可一日一次或２次，一次一块；
4.只作为保健的话，每天早上一块就可以了；
5.睡眠不好的人放在晚上泡脚後吃上一块，利于睡眠；
6.小孩子要在晚上临睡前吃，一次小半块就可以了。
注：有的人吃了有上火症状,可将食量减少,或隔天吃一次.有人吃了会拉肚子,说明脾胃寒湿比较重,平时多吃生姜或辛辣食物就会好转。
哪些人不宜吃阿胶糕？
1、妇女经期或感冒时请停止服用。
2、男士患有前列腺炎慎服。
3、个别肿瘤患者慎服。
4、阴虚火旺慎服，需与其他搭配服用。
吃阿胶糕会长胖吗？
很多人吃阿胶糕后共同的反应就是胃口开了，饭量大增，气色也好了，睡眠质量也提高了，增加体重是很自然的事。所以有不少人问我怎么办？说吃阿胶糕后能吃能睡，人很舒服、精神，但发胖的问题让她们左右为难。我用自己的体会告诉她们：刚开始时有的人是会发胖，但也只胖几斤后就不会再胖了，而真正引起发胖的原因是那些寒凉的食物，所以你在吃阿胶糕及停掉寒凉的同时，只要增加体育锻炼，多到室外活动，是不会明显发胖的，而且体质会越来越好。