茼蒿的营养价值有哪些？茼蒿的功效与作用

　　促进食欲

　　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

　　安神健脑

　　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

　　利小便，降血压

　　适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

　　预防便秘

　　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

　　提高免疫力

　　茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

　　1、通便排毒

　　茼蒿性质微寒它含有大量的纤维素，人们食用茼蒿以后肠胃蠕动会加快，能缩短人类的排便时间，也能清理肠道中瘀积的毒素，可以在清肠排毒的同时，起到润肠通便的重要作用。茼蒿中的一些微量元素还能促进人体免疫细胞再生，它能提高人体免疫功能，可以防止多种流行性疾病发生。

　　2、促进消化

　　茼蒿这种蔬菜有自然的香气，它含有大量的挥发油和芳香类物质，人们呼吸这种香味以后，可以促进唾液分泌，而它含有的挥发油在被人体吸收以后还能让人们胃口大开，能增加食欲，能有效提高人体的消化能力。

　　3、补肝润肺

　　茼蒿能保护肝脏降低转氨酶，能提高肝脏的解毒能力，它含有的胡萝卜素和矿物质还能修复受损的肝细胞，对肝炎与肝硬化以及肝癌都有良好的预防作用。茼蒿还能滋阴润肺，它能缓解肺虚与肺燥，能消除肺部与气管炎中的炎症，可以让人们的呼吸更通畅。

　　4、利水消肿

　　茼蒿中含有多种天然利尿成分，它能加快人体内多余水分的代谢，可以防止水滞留，平时人们出现小便不利和身体浮肿以后，及时吃些茼蒿能让症状尽快好转。另外茼蒿还能加快人体内血液的代谢，它可以净化血液排除毒素，能预防白血病也能增强人体的抗病能力。

　　茼蒿芹菜汁

　　原料：茼蒿、芹菜各250克。

　　制作：茼蒿、芹菜洗净后，分别榨汁，将汁混匀后加适量蜂蜜拌匀。

　　用法：分3次饮用。

　　功效：清热平肝，活血通脉。适用于耳鸣耳聋。

　　茼蒿鸡蛋汤

　　原料：鲜茼蒿250克，鸡蛋3个。

　　制作：茼蒿洗净后，加水适量煮汤。汤将好时，将鸡蛋打破，取出蛋黄不用，鸡蛋清放入碗中，搅匀下入锅中，再煮片刻，加食盐调味即成。

　　用法：分2次食用，佐餐。

　　功效：清热降压。适用于防治高血压病。

　　清炒茼蒿

　　原料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

　　制作：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入调料，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

　　用法：佐餐。

　　功效：安心气，养脾胃。