红枣

补中益气，养血安神。用于脾虚食少，发痢便溏，妇人脏躁。

用法用量：6～15g。

——以上来源于《中国药典》2015版

可补脾、和胃、生津、补中益气、养血安神、调营养、解药毒；可用于治疗脾胃虚弱所致的气短懒言、饮食减少、神疲体倦、心脾气血不足引起的失眠、惊悸、健忘等症。

1、保护肝脏，抑制癌细胞

红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；还含有抑制癌细胞的物质。

2、防治高血压

红枣中含有的芦丁是一种可使血管软化的物质，可以使血压降低，对高血压有防治作用。

3、补血养颜

大枣中含有丰富的维生素和铁等矿质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、P和环-磷酸腺苷能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白皙细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。因经血过多而引起贫血的女性，常喝红枣水，就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，补虛养颜的效果更佳。

4、补脾益胃（脾胃虚弱证）用治脾气虚弱，消瘦乏力，少食便溏，单用有效。其补气之力较为平和，若气虚较甚者，宜与人参等同用。

5、养血安神（脏躁证）用治血不养心，心失所养之脏躁证，症见神情抑郁，精神恍惚，心烦不眠等症，常配伍小麦、甘草等同用，如甘麦大枣汤。

6、调和药性（缓和诸药峻烈之性）本品甘缓，能缓和药性，如与攻下药同用，使攻邪之时而不致伤正，如十枣汤。也用于因使用峻猛药物后，取大枣扶助正气之功。

7、益气生津。用于气津亏虚所致的气短声低、干咳少痰等。枣性温，甘润膏凝，最能调补阴阳、气血、津液、脉络、筋俞、骨髓，身体所有的虚损，都可以用枣来调补。如惊悸、怔忡、健忘、精神恍惚、意识不清、昏迷、神不守舍、中气不和、食欲不振、身体慵懒等病症。

大枣图片

红枣为脾之果，病者宜食之，而它“解药毒”的功能，是指他能调和诸药，以保正气，减少其他药材对身体的损害。另外，红枣所含的成分能扩张血管、增强心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管疾病有不少助益，若与芹菜根一同煎服，对降低血脂也很有帮助。

用于脾虚中气不足、食少、乏力、便溏；血虚证；脏躁证；以及营卫不调、脾胃不和所致的病症。本品与峻烈药同用，可降低其毒剧之性，为药食皆宜之品，对脾胃虚弱、血液失养、脏躁证尤为适宜。

保护肝脏，抑制癌细胞

红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏；还含有抑制癌细胞，甚至可以使癌细胞转化为正常细胞的物质。

防治高血压

红枣中含有的芦丁是一种能使血管软化的物质，可以使血压降低，对高血压有防治作用。

补血养颜

红枣中含有丰富的维生素和铁等矿物质，能促进造血，防治贫血，使肤色红润。加之大枣中丰富的维生素C、维生素P和环-磷酸腺苷，能促进皮肤细胞代谢，使皮肤白晳细腻，防止色素沉着，达到护肤美颜效果。对于经血过多而引起贫血的女性，常喝红枣水，就可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。大枣配银耳炖食或煮粥食用，补血养颜效果更佳。

饮食养生剂量：10~20克（干），大剂量30g，用水煎服；也可以生吃或者泡茶。

最好劈破后入煎。

大枣既可鲜食，也可晒干或烘干食用。

枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

1、生吃

红枣洗净，生吃即可。

2、泡茶

红枣去核，甘草、绿茶研成粗末，再加入小麦，用开水冲泡，闷10分钟即可。

3、炖汤