谷芽

捣芽、栗芽、蘖米、谷蘖

摘要：谷芽的功效与作用及食用方法有哪些？谷芽是什么啊？有什么作用和功效？小编就给大家介绍中药谷芽的功效与作用及营养价值。

谷芽图片

谷芽的性味

味甘，性微温。

消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒谷芽偏于消食，用于不饥食少。焦谷芽善化积滞，用于积滞不消。

用法用量：9～15g。

——以上来源于《中国药典》2015版

可行气、和中、消食、消胀、健脾开胃；用于消食开胃，增加食欲，胸闷腹胀，妊娠呕吐等症。

1、健胃，助消化

谷芽中的淀粉酶等成分有助于淀粉和蛋白质的消化，能够起到消食开胃、消胀的作用，故中医很早就将其作为健胃消食的良方。

2、增加食欲

谷芽富含B族维生素，能促进消化、代谢，增加食欲。

用于脾胃虚弱、食积不消、腹胀口臭、不思饮食。

现代研究，谷芽含有淀粉酶，具有助消化作用。

临床上选方可用于消食、健脾、开胃、和中、生津液、益元气。

饮食养生剂量：18~15克；水煎服。

1、健胃消食

用莲肉、生谷芽、麦芽各15克，山楂10克，水煎服，可补脾胃，消食。

2、瘦身

山楂、谷芽、麦芽各5克，酸梅5枚，冰糖适量。同放入煲中，加2000克（约8碗）水慢火煲约45分钟，加冰糖，溶化后饮用，有瘦身的功效。

3、生津补益

用谷芽蒸馏取露，代茶饮用。