盐蛇为鬣蜥科动物马鬃蛇除去内脏的全体。夏季捕捉。用小绳结成活套，系于竹竿顶端，近其头部频频摇动以引诱之，待其头部钻入套中，迅速抽紧，即可捕获。捕得后剖腹除去内脏，拭净、烘干；或用好酒浸泡。浸的酒呈青绿色，宜放瓷皿内，避阳光照射，否则颜色变淡，影响质量。
全长25～30厘米，尾长超过体长。头部前端尖，呈三角形；吻钝圆。颈部较细。全体棕褐色，背面、四肢及尾部有黑褐色袋状斑纹，腹面灰黄色。全身鳞片均起棱，自颈至躯干前占体长1/3的脊鳞成尖细突起，形如马鬃，尤以颈部的更为显着，耳后两侧亦有少数突起。四肢发达，前肢5指，后肢5趾，趾较指长，指、趾端均有钩爪。尾如鞭状，末端尖细。多栖于矮小的树枝上或草丛中，中午时特别活跃，常静候树干上，捕食昆虫。
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