川贝的功效与作用，川贝的食用方法有哪些
发布时间：2021-03-01 来源:互联网
川贝，即川贝母，为百合科贝母属多年生草本植物，入药部分为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母等贝母的干燥茎。以性状的不同又可划分为“松贝”、“青贝”“炉贝”等，川贝通常是夏、秋二季或积雪融化时采挖，除去须、粗皮及泥沙，晒干或低温干燥。
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川贝的功效与作用
1、润肺化痰
川贝性寒味微苦，能够清肺化痰，又味甘质润故同时又能润肺止咳，特别适用于内伤久咳不止，燥痰、热痰之症。可用于辅助防治阴虚劳嗽、久咳有痰者;亦可辅助肺热、肺燥咳嗽等症。
2、散结消痈
川贝能够清热化痰，散结消肿，可用于辅助痰火郁结多导致瘰疬之症;热毒壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及辅助肺痈咯吐脓血、胸闷咳嗽之症。
3、抗菌
体外抗菌实验证明川贝有一定的抗菌作用。2mg/l浓度时，能抑制大肠杆菌及金黄色葡萄球菌的生长繁殖。川贝母碱水浸剂(1∶25)在试管内对星形奴卡氏菌有抑制作用。
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川贝的食用方法有哪些
川贝罗汉果的做法
材料：
川贝母15克，冰糖30克，罗汉果40克。
做法：
1、将川贝母研成细粉；罗汉果洗净，用手捏碎；冰糖打碎成屑。
2、将川贝母粉、罗汉果放入炖锅内，加水1200毫升，置武火上烧沸，再用文火煮20分钟，加入冰糖屑即成。
1、川贝炖梨
材料：川贝粉3克、雪梨1个
做法：切开雪梨上端，挖去梨核部分，把川贝放入其中并盖好，然后放入炖锅中，加适量清水，隔水炖1个小时作用，后加糖调味即可。
功效：润肺止咳，适用于肺热咳嗽的人群。
2、川贝杏仁饮
材料：川贝6克、杏仁3克
做法：杏仁去皮后与川贝一起放入锅中，加适量清水煮30分钟，后加糖调味即可。
功效：润肺、化痰、止咳。
3、川贝母炖雪梨
准备雪梨一只（约400克为佳），去掉杂质的川贝母5克，冰糖5克。将雪梨去皮，切开，去核，制成一个碗状，然后将川贝母和冰糖放入雪梨中，把去掉的那一部分雪梨当作“碗盖子”盖上，用牙签固定好。放入碗中，隔水蒸30-45分钟，然后取出就可以食用了。