猬肉的功效与作用
补充营养
猬肉是一种高营养食材，平时人们食用它以后能吸收大量的蛋白质和氨基酸，还能吸收一些矿物质和维生素，这些营养成分被人体吸收以后能快速被人体吸收和利用，能促进人体代谢，也能增强人体素质，缓解人体虚弱。
补中益气
补中益气也是猬肉的重要作用之一，人们食用猬肉不但能吸收丰富的营养，还能缓解气血亏损，能补中益气，对人类的身体赢弱和体弱多病有很好的调理作用，经常食用还能预防多种疾病发生。
预防痔疮
平时人们食用猬肉以后还能润肠通便，能加快身体代谢，可以维持肠道健康，对人类高发的痔疮有很好的预防作用。另外人们出现痔疮和痔疮出血时还可以把猬肉与槐花地榆等凉血止血的中药材一起服用，能让快速止血，也能让痔疮症状很快减轻。
固精缩尿
猬肉还是特别适合男性食用的健康食材，它能固精缩尿提高男性肾功能，平时食用可以预防遗精滑以及遗尿等多种不良症状，另外男性出现这些不良症状以后还可以把猬肉与益智仁和牡蛎以及芡实等温补肾阳的食材一起食用，能让这些疾病的症状很快好转或者消失。除了这些功效以外，猬肉还能化淤止痛，人们出现胃痛或者恶心呕吐等不良症状时，也能服用适量的猬肉，它对病情缓解有很大好处。
猬肉的做法大全
刺猬酸肉
刺猬和酸木瓜搭配在一起做出的刺猬酸肉也特别好吃，在做的时候需要准备刺猬肉，1千克葱，姜酸木瓜以及食用盐和花椒，都要适量准备一些，把准备好的刺猬肉切成片状后，加入酸木瓜，葱姜等调味料腌制，一小时后再放入适量花椒食用盐调匀腌制半小时，然后用香茅草把刺猬肉包起来放在炭火上慢慢烘烤，烤熟后可直接吃。
炖刺猬肉
炖刺猬肉也很好吃，在做的时候要把新鲜刺猬肉切成块状，再准备适量葱姜和料酒以及食用盐等调味料，在炒锅中放适量食用盐加少量白糖，炒成糖色后，把刺猬肉入锅炒匀，再放入准备好的葱姜和生抽炒三分钟左右，加适量清水一起炖，开锅后再炖40分钟左右，加适量食用盐调味，炖到锅中的刺猬肉熟透就能关火降温以后就能取出食用。