田葱的形态特征
原形态田葱，多年生草本，茎高30-140cm。基生2列，剑形，长30-60cm，宽2-3cm，先端渐尖；茎生叶条状披针形，长5-16cm，宽6-10mm；海绵质。穗状花序顶生，长30-60cm，密被白色绵毛；花无梗，单或很少2朵聚生于每一苞片内；苞片卵形，长1.5-2cm，宽7-10mm，先端尾状渐尖；花被片黄色，外轮2片近卵形，长8-10mm，宽5-7mm，内轮2片较小，长约5mm，宽1.5-2mm；雄蕊1，花药2室，旋卷；子房上位，密被白色绵毛。蒴果长圆形，长8-10mm，被绵毛。种子多数，狭卵形，长约0.8mm，种皮上有螺旋状花纹。
田葱的营养价值
田葱无论是作为蔬菜来吃，还是作为水果来吃，它的营养价值都是很高的。因为在田葱当中含有着丰富的蛋白质，钙，铁，磷，胡萝卜素，以及各种的维生素等。其中磷的含量是非常高的。所以说田葱有着很高的食用价值，其实田葱除了可以食用外，还可以作为药物来用。
治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜田葱有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
利肠通便和利尿排淋作用
田葱含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；田葱水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
治疗糖尿病
田葱质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
清肺化痰
田葱性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
功能性子宫出血
功能性子宫出血常表现为经期紊乱和不正常的子宫出血。现代医学一般把功血分为排卵型功血和无排卵型功血两大类。排卵型功血常见于育龄期妇女，无排卵型功血多见于青春期或更年期妇女。实践证明，对于宫血患者采用田葱和荠菜进行药膳食疗，对女性功能性子宫出血有良好效果。
其他临床常用作用
田葱治疗舌赤少津、咽干喉疼、酒醉昏睡等症。高血压、便秘及痔疮出血等患者，宜食用鲜田葱。若制成田葱粉，内服清咽化痰，对嗓子、声带保健大有裨益。