咸鸡蛋的腌制方法，腌制咸鸡蛋的注意事项
发布时间：2021-03-31 来源:互联网
鸡蛋是每个家庭的冰箱中都会储备有的常见食材，烹制的方法也不尽其数，其中我喜欢的吃法就是把鸡蛋腌成咸鸡蛋。咸鸡蛋腌制得法的话，煮出来的鸡蛋不仅咸淡适中，而且沙的出油，特别勾引人的味蕾。
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咸鸡蛋的腌制方法
1、 准备好腌制咸鸡蛋所需要的东西，一个洗净晾干的密闭容器，些许鸡蛋，食用盐和水。
2、 调制饱和食盐水，烧一锅开水，往其中加入适量的食用盐盐，加至盐不再在水中溶解即是达到饱和，盐水调好后晾凉待用。
3、 将鸡蛋表面的泥沙洗净，晾干后放进准备的容器中，再倒入冷却的饱和盐水，之后加入少许的白酒，密封腌制25-30天，咸鸡蛋就腌好了。
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腌制咸鸡蛋的注意事项
1、 饱和食盐水的调制用量需要根据鸡蛋的多少来确定，这样腌制出来的鸡蛋才会咸淡适中。
2、 腌咸鸡蛋的容器一定要洗净晾干，不能留有生水，否则调制的饱和食盐水会不纯粹。
3、 鸡蛋洗净后一定要晾干，不然会影响腌制的鸡蛋吸取盐分。
4、 密封腌制前一定要记得加入白酒，不然腌制的咸鸡蛋油分含量会不够高。