胃肠外科是普外科分离出来的三级学科，分工更细、更专业化，专门收治各种消化系统疾病，本科技术力量雄厚，权威性的的专家群是其最大特色。从2001年成为中山大学博士后流动站，现该专科拥有主任医师2名，副主任医师3名，博士及博士后2名，硕士2名，有1名博士后进站流动。

　　科主任郑凯,医学博士，主任医师，中山医科大学兼职教授，中华医学会深圳市外科学分会委员，广东省大肠癌专业委员会委员，1997年在美国明尼苏达大学医学院进修学习，在20余年的临床实践中对胃肠道疾病诊断和治疗积累了丰富的经验，每年完成百余例消化道恶性肿瘤手术，如胃癌的根2、根3式手术，全胃切除小肠代胃术，中晚期胃癌的联合脏器切除，直肠癌的直肠全系膜切除和双吻合器技术在低位直肠癌中的应用，主持解决了一系列胃肠外科复杂病人的处理，主持完成科研项目2次，在国家级杂志上发表论文20多篇。

　　科副主任徐敏,医学硕士，长期从事胃肠外科临床、教学科研工作，擅长胃肠道恶性肿瘤的手术治疗及术后辅助化疗，积极创导胃肠道恶性肿瘤的标准化手术原则，极大的提高了患者的五年生存率及术后生存质量。降低了术后并发症。1996至1998年作为卫生部第18援外医疗队专家赴非洲援外工作，获赤道几内亚国家独立勋章，参与完成深圳市首例原位肝移植术，《胰腺胰岛移植系列实验研究》获中山医科大学科技成果二等奖。先后二次获深圳市第二人民医院“十佳员工”称号。
胃肠外科特色：

　　①该科用双吻合技术使低位直肠癌的保肛率大为提高，使得传统的距肛门7-8cm的直肠癌不能保留肛门的观念得以改变。目前该科可以保留距肛门4-5cm直肠癌患者的肛门，大大改善了病人术后的生存质量，把以人为本的关怀意识充分应用在医学上。

　　⑵应用国内外最新术式全系膜直肠切除，使得直肠癌术后复发率明显下降。对部分肿瘤侵犯临近脏器应用了后盆清扫术，即切除肿瘤侵犯的子宫和双侧输卵管，扩大了切除范围，提高了疗效。

　　③切除肿瘤仅仅是治疗手段的一部分，术后还必须配合化学疗法和免疫疗法以提高生存率。该科跟广州中山医大肿瘤医院合作开展目前国际上最权威的化疗方案（结直肠癌患者根治术后应用5-FU+CF+奥沙利铂，希罗达+奥沙利铂等辅助化疗方案）有效率从以往的30%提高到60%左右。全系膜的直肠切除双吻合器技术和术后新的辅助化疗，这等于给结直肠癌患者上了三重保险，形成了该科自己的特色。

　　④该科对胃癌患者采取了标准的根2根3式手法，使肿瘤术式得以规范，根治性得以提高；对中晚期胃癌应用联合脏器切除术，使得一部分原先认为失去手术机会的患者得到了手术。