山东省口腔医院口腔颌面外科是以研究口腔器官、面部软组织、颌面诸骨、颞颌关节、涎腺以及颈部疾病的防治为主要内容的学科。目前口腔颌面外科有17名医生，拥有20张病床的住院部，10台牙椅的颌面外科门诊及门诊小手术室以及辅助颌面外科工作的麻醉科与手术室，年均完成病房各类手术400余例， 门诊年均接诊患者15000人次。
　　山东省口腔医院口腔颌面外科拥有先进的医疗技术及设备，如颞下颌关节镜诊断及录像系统，语音检查诊断及矫治系统，手术显微镜， Medicon骨动力系统，Erbe高频电刀 ，Medicon超声骨刀等。可应用核素，超声，CT，磁共振（MRI），全颌曲面断层摄片，瘤腔造影，颞颌关节镜等先进技术对患者进行诊断及治疗。
　　山东省口腔医院口腔颌面外科人员组成： 口腔颌面外科是口腔医学的一个二级学科，是口腔临床医学博士点、硕士点，现有博士研究生导师2名、硕士研究生导师8名。正高职人员4名，副高职人员5名。具有博士学位的人员4名，目前正在攻读博士研究生4名，硕士研究生5名。 护士7名，其中护理本科生2名。
　　山东省口腔医院口腔颌面外科诊疗内容包括：1.牙槽外科：拔牙术、门诊小手术、人工种植牙等。2.颌面部感染：冠周炎、面颈部淋巴结炎、 颌骨骨髓炎 、颌面部间隙感染，脓肿等。3.颌面部损伤：软组织损伤 、涎腺及颜面部神经损伤 、 颌骨、颧骨及颧弓骨折、多发性骨折等。 4、颞下颌关节疾病：关节强直、弹响、脱位等。5.涎腺疾病：腮腺、颌下腺、舌下腺等唾液腺的炎症、肿瘤，结石等。6.口腔颌面发育畸形：先天性唇、腭裂 、颌骨发育畸形（下颌前突、偏颌畸形、小颏症等）， 软组织、颌骨等后天畸形的整复等。7.口腔颌面部肿瘤：位于唇、颊、舌、口底、牙龈、颌骨及面颈等部位的良、恶性肿瘤。8.口腔颌面部整形：重睑术、隆鼻术、耳鼻缺损各种皮瓣及人工代用品移植整形、颌骨畸形正颌外科手术等。
　 山东省口腔医院口腔颌面外科不断发展学科建设，目前承担着多项国家自然科学基金项目，省自然科学基金项目及卫生厅课题项目，获得多项国家，省厅级科研成果。为了给患者提供最专业和优质的服务，培养专业型及高素质人才，提高医疗水平，科室人员配备成不同的专业组。科室采用门诊与病房统一管理，各专业组轮流出门诊，患者能够根据自己的需要选择不同专业组医生就诊。为落实三级医师负责制，各专业组均有高级职称人员负责，病人到组、责任到人。