五官科起始于1961年，起初仅设门诊部，医生一名，1985年独立成科，开设了住院部，并设科主任。自从五官科成立以来，业务量及技术水平年年攀升，逐渐成为瑞金市五官科疾病诊疗中心。五官科现有三位副主任医师，三位主治医师，三位住院医师，分批分次至北京、上海、南京、南昌、武汉等地进修，不断开展新技术新项目，医院也不断购置新设备，硬件软件逐渐升级，该市五官科诊疗水平得以不断提高。2000年澳大利亚霍洛基金会与江西省卫生厅合作的白内障手术培训班，为医院免费培训医生、护士，并赠送了价值近百万元的医疗设备，使五官科在白内障防盲治盲工作中发挥了积极作用。2009年江西省重要民生工程：光明微笑工程中，瑞金市人民医院为白内障手术定点医院，圆满完成上级的工作任务。科室1995年承担的课题《人工晶体植入术》获瑞金市科技进步二等奖，2005年承担的课题《人工骨应用眶壁骨折重建修补术》获瑞金市科技进步二等奖，该手术为填补赣州市空白，并列为赣州市科技星火计划推广项目。科室开展的手术有：眼睑肿瘤手术、上睑下垂矫正术、眼睑内外翻矫正术、鼻腔泪囊吻合术（含鼻腔入路）、角膜浅层肿瘤切除术、结膜肿瘤切除术、羊膜移植遮盖术、胬肉手术、青光眼手术、白内障手术、斜视手术、眼球摘除、义眼台植入术、眶壁骨折人工骨修补术、眼窝再造术、耳廓肿瘤摘除术、耳前瘘管切除术、耳息肉摘除术、乳突根治术、鼻中隔手术、鼻腔、鼻窦内窥镜手术、涎腺手术、鼾症手术、扁桃体手术、茎突截短术、气管异物取出术、气管切开术、甲状腺部分切除术（含腺瘤及囊肿切除）、甲状腺次全切除术、甲状舌管囊肿瘘管切除术、鳃裂囊肿瘘管切除术等。科室主要设备有：眼科手术显微镜（莱卡及奥林巴斯各一台）、裂隙灯显微镜、手术显微器械若干套、眼科A、B超、角膜曲率计、鼻窦内窥镜、鼻窦电动手术刀、纯音听力计、耳科用手术电钻、耳鼻喉综合治疗台等。