1908年医院从太平坊迁入文昌沙后建立割症室，初时只有手术台1张，没有专职人员管理。1946年陈恩德首任手术室护士长，未有专职麻醉人员，麻醉由手术科医师施行。1959年何雅各与刘淑英组成麻醉专业组，隶属外科。早期只能施行简单的麻醉方式，如局麻和乙醚开放吸入全身麻醉，手术包括阑尾切除术、疝气修补术、胃穿孔修补术及肾切开取石术等。1959年何雅各开始实施气管内插管乙醚吸入全麻、腰麻、神经阻滞麻醉等，手术扩展到胃大部分切除术、胆囊切除术、肺叶切除术等。1964年开展硬膜外麻醉，标志着手术范围的进一步扩大。

　　1980年开始实施首例体外循环心脏直视手术的麻醉，1988年4月正式成立麻醉科，莫籍基任主任，有麻醉医师9名，同年开展了同种异体肾移植手术的麻醉。1992年开设疼痛治疗门诊及开始实施术后镇痛。

　　1998年医院迁入佛山市禅城区大福南路新址。習年学科带头人杨承祥任主任，麻醉科在原有基础上迅速发展，大量引进技术人才，及购置大批先进设备，麻醉医师增至20名。积极开展新技术，如原位肝移植手术的麻醉，并密切配合各手术科室开展各种高难度手术的麻醉工作，如各种内窥镜手术、口腔癌根治术、全喉切除Blom-Singer发音重建术、巨大胸主动脉夹层瘤及主动脉缩窄腔内支架术、嗜铬细胞瘤切除术等。同年成立麻醉后恢复室，并培训专职麻醉护士3名。

　　跨入2000年，麻醉科力量日益强大，成立心脏手术麻醉及体外循环专职小组，年完成体外循环下冠脉搭桥术、复杂先天心纠治术等心脏手术的麻醉200多例。2001年相继开展腰硬联合麻醉、连续腰麻、无痛人流、无痛分娩、无痛拔牙等技术。2002年疼痛门诊在美籍教授Clifford Zhu（朱钊志）及莫世湟指导下不断扩大规模，开展各种介入下选择性神经阻滞术、小针刀松解术、经椎管－皮下泵植入术、椎间盘造影术、胶原酶溶盘术(盘内、盘外)、 腰椎间盘成形术（IDET）、腹腔神经丛毀损术、半月神经节射频毁损术治疗各种急慢性疼痛及慢期癌症疼痛等新技术, 拥有C臂X光机、射频治疗仪、超激光治疗仪、智能汽化药热疗仪、冷冻治疗仪等高档疼痛治疗设备，日平均门诊量达30余人次。2002-2003年间开展颅脑外科介入麻醉、手汗症胸交感神经切除术麻醉，同时为适应临床需要引进TEG、脑电双频指数监护仪、食道超声等先进监护仪器及多台DRAGER、OMADA等高档麻醉机。

　　2004年徐州医学院的麻醉学研究生培养基地在我院挂牌，疼痛治疗中心揭幕，无痛内镜中心成立，麻醉科被评为医院5个重点学科之一，麻醉科的成就取得历史性的突破，赢得前所未有的荣耀。学科带头人杨承祥身兼广东省麻醉学会常委、广东省疼痛学会常委、佛山市麻醉学会主任委员、《国外医学麻醉学与复苏分册》杂志编委、广东省高级职称评审及医疗事故鉴定专家库成员、徐州医学院麻醉学系硕士生导师和兼职教授，并正参与编写将由人民卫生出版社出版的全国高等医学院校《护理学专业、麻醉专科方向（本科）》教材。

　　同年成立的无痛内镜中心，日均完成无痛胃镜、无痛肠镜、无痛宫腔镜及无痛ERCP麻醉达40人次，接待国内同行参观学习无数，产生显著的社会效应。全年完成手术量16210台（其中手术高峰日99台），跃居全省首位。麻醉后恢复室增加床位至10张，工作高峰日收转病人39人。