麻醉手术中心是医院一级临床科室，集医疗、教学、科研为一体，是一个全面发展的现代化科室。科室现共有医护人员28名，其中麻醉医生11名，包括主任医师1名，副主任医师1名，主治医师1名及住院医师6名；手术护士（师）17名。现任科主任孙来保为中山大学附属第一医院麻醉科主任医师、硕士导师。科室主要工作内容涉及临床各科手术麻醉、危重病人急救和治疗、疼痛诊疗、术后镇痛、舒适化医疗技术如无痛胃肠镜、无痛人流、介入诊疗麻醉等。为外科系统甚至全院高效、安全运转提供了满意的平台，科室引进先进的麻醉技术、管理手段和监测手段，包括麻醉信息系统、TCI、超声引导血管穿刺、超声和神经刺激器引导下神经阻滞、血液回收技术、各种气道管理技术等，力争实现麻醉科管理的科学化、现代化、规范化、个体化，充分保障重大手术和危重患者的手术安全。