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风湿病的食疗

浏览次数:16483发布时间:2016年05月16日来源:邯郸市中医院

食疗即饮食疗法。中医学认为,药食同源,食物应用得当也可以对疾病的恢复起很大作用。我们的祖先在这方面积累了丰富的经验,早在《黄帝内经中就很重视饮食对人体健康的作用。它指出,五谷为养,五果为助,五畜为益,五蔬为充,简要地说明了饮食与健康的关系。《寿亲养老新书说:人若能知其食性调而用之,则倍胜于药也。善治药者不如善治食。

从现代医学观点来看,合理的营养与饮食是机体生长发育、修复组织损伤、产生机体抵抗力、维持正常生理功能的物质基础,是人类一切生命活动的能量来源,也是病人得以康复的必要条件。风湿病患者的饮食主张少吃多餐,主要以清淡、富含营养的食物,高钙高蛋白、高维生素饮食能使身体得到丰富的营养,从而提高身体的免疫力。食用高蛋白、高营养的食物如肉类和鱼类,也要吃水果和蔬菜以补充维生素,饮牛奶以补充钙质,保持营养的均衡摄入,避免超重加重关节负担。长时间服用激素的病人可补充体内缺乏或对缓解疾病有益的食物,如鱼油、硒、维生素、藻类、虫草、蜂王浆、人参、苹果醋、蒜和蜂蜜等。禁食生冷辛辣的食物,切忌暴饮暴食,以免损伤脾胃的消化吸收功能。

食物毕竟是人体营养的主要来源,而风湿病属慢性消耗性疾病,恰恰需要补充营养,特别是蛋白质的摄入,仅需要因证、因药等忌口。食疗确有补充人体营养物质,改善病人体质,提高病人抗病能力和防病治病的作用。风湿病人在选择食疗物品时一定要对症,不加选择地滥补不仅起不到促进疾病康复的作用,反而会加重病情。一般而言,风痹者,宜用葱、姜等辛温发散之品;寒痹者,宜用胡椒、干姜等温热之品,而禁忌生冷;湿痹者,宜用茯苓、苡米等;热痹者,一般是湿热之邪交织在一起,药膳宜选用黄豆芽、绿豆芽、丝瓜、冬瓜等食品,而不应用羊肉及辛辣刺激性食物。药膳一般不应采取炸、烤、熬、爆等烹调方法,以免其成分遭到破坏,或者使其性质发生改变而失去治疗作用。应该采取蒸、炖煮或者煲汤等烹调方法,以保持食物的食性不变。另外,一次烹制也不要太多,以免一次吃不完造成食物发馊变质而改变食性,使作用降低,甚至会引起食物中毒。


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