绿色蔬菜解春困

春天，万物复苏，气候由寒变暖。在阴退阳长、寒去热来的春天，要想吃出健康，就要据气候的变化，看天行“吃”。

为满足机体新陈代谢的需要，增强人体免疫力，抵御料峭的春寒，应适当摄入如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆浆、牛奶、牛肉等优质蛋白质以及如红薯、黄豆、核桃、芝麻等产热量较高的食物。同时可适当吃些葱、姜、蒜、韭、芥，不仅能祛散阴寒、助春阳升发，而且其中所含的成分，还具有杀菌防病的功效。

早春饮食特别要注意保温，应少吃性寒之物和寒凉之品，以防阻遏阳气发越，损伤脾胃。

仲春时节

仲春时节肝气随万物升发而偏于亢盛，可适当进食大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等不易消化的食品。还应注意多吃菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、绿豆芽等黄绿色蔬菜和时令水果，缓解春困现象。此时正值各种既具营养又有疗疾作用的野菜繁茂荣盛之时，如荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜、竹笋、香椿等，应不失时机地择食。

晚春时节

晚春时节气温日渐升高，此时应以清淡饮食为主，在适当进食优质蛋白类食物及蔬果之外，可饮用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤以及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热之品，以防邪热化火，变发疮痈疖肿等疾病。