秋季养生粥谱

粥能和胃补脾，润养肺燥，中医认为：晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。中医养生学家提倡在秋天每天早晨吃粥，从而缓解疲劳。牛肉粥、木耳粥、胡桃粥、菊花粥、百合粥、等食药俱佳，多吃大有裨益。

秋季养生，怎么能少了粥呢？下面介绍一些秋季养生粥食谱。

**山药栗子粥**

原料：山药15—30克，栗子50克，大枣2—4枚，粳米100克。

做法：栗子去壳后，与山药、大枣、粳米同煮成粥。

功效：山药性味甘平，能补脾胃、益肺肾，尤其适用于脾肾气虚者；栗子具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用，尤其适用于老年人腰腿酸痛、关节痛等。

但一次不宜多食，否则容易食滞，造成消化不良。

**梨子粥**

原料：梨子1只，粳米100克

做法：梨洗净后去皮，带核切碎加粳米100克，和水煮粥。

功效：因梨具有良好的润燥作用，可作为秋令常食的保健食品。

**百合杏仁粥**

原料：鲜百合15~30克、杏仁50克，粳米100克。

做法：鲜百合洗净，加杏仁与粳米同煮。

功效：加白糖适量温服，能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。

**红枣糯米粥**

原料与做法：大枣50克，山药15~30克、薏仁15~30克、荸荠15~30克、糯米100克同煮

功效：放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，适用于病后体弱及贫血、营养不良、食欲不振、慢性肠炎等患者食用。

**莲米粥**

原料：莲子50克，粳米100克

做法：将莲子发涨后，在水中用刷子将表皮擦去，抽出莲心放清水煮烂，再与粳米同煮食用

功效：具有健脾止泻、益肾固涩、养心安神之功，适用于脾虚食少，腹虚带下、遗精尿频、心烦失眠、健忘多梦。

**菊花粥**

原料：菊花10克、米100克。

做法：先将菊花煎汤， 再同米煮成粥。

功效：因其具有散风热、清时火、明目等功效，对秋季风热型感冒、心烦咽燥、目赤肿痛等有较好的治疗功效。同时对心血管疾病也有较好防治作用。

**胡桃仁粥**

原料：胡桃仁10克、粳米100克。

做法：粳米煮成稀粥，胡桃仁去皮捣烂加入粥中，用文火煮致稠粥，以表面见油为度。

功效：主治肾亏腰痛、慢性便秘、小便淋沥。每日一剂。