紫苏，又叫赤苏、白苏、香苏等。紫苏茶散发出一种很特别的诱人清香。擅长解鱼蟹寒毒，是海鲜过敏时的急救茶。在中医里，紫苏味辛，性温，归肺经、脾经，《本草纲目说它“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。能发汗解表、理气宽中、解鱼蟹毒，主治感冒发热、怕冷、无汗、胸闷、咳嗽，还能缓解蟹毒引起的腹痛、腹泻和呕吐等症。
现代人都爱吃海鲜，螃蟹、生鱼片、海胆这些海味虽然鲜美，属性却都是大寒的。若一时贪嘴吃得太多，轻则身上瘙痒起疹，重则会腹痛腹泻、呕吐不止。当遇到这种情况时，应该立即饮用几杯热的紫苏茶急救，它的热性能迅速中和海鲜的寒毒，缓解不良症状。平时在吃海鲜时，也可以搭配紫苏叶或喝一杯紫苏茶来中和寒性，这日式生鱼片都以紫苏叶作料理。在湘菜或日本菜里，紫苏是一味常用的调料，煎鱼或者做其他带荤腥味的菜肴时加入紫苏，味道会更加爽滑香甜，生鱼片旁边的紫苏叶和餐后的紫苏茶是必备的。
紫苏的特殊香味来源于紫苏醛，它与紫苏油都有补充血液营养、提高血糖含量的作用，可以减轻贫血，让身体恢复活力，且有发汗和松弛的。
1、患上风寒感冒、咳嗽、疼痛时，喝一杯暖乎乎的紫苏茶能缓解症状。
2、感到有压力、身心疲惫时，一杯紫苏茶让人轻松、镇静。
3、减轻胸腹胀满的症状，肠胃不舒服时，泡一杯紫苏茶安抚!
4、能治疗牙周炎、抑制花粉过敏症。
茶疗功效：发散风寒，适用于感冒风寒初期鼻塞流涕、畏寒、全身肢节酸痛等。
1、紫苏茶：新鲜紫苏叶3～5 片，白糖少许。将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，调入白糖即可饮用。健胃解暑，尤其在炎热的天气饮用，可增强食欲、助消化、防暑降温，还可预防感冒、胸腹胀满等病症。
2、紫苏红糖姜茶：紫茶叶16克、姜5克、红糖适量。将紫苏叶晒干研末，与姜一起用开水冲泡，加红糖溶化后饮用。
3、紫苏甘菊茶：紫苏1／3匙、甘菊1／3匙、薄荷1／3匙。将上述材料用开水冲泡，静置10分钟后即可饮用。镇静止痛、抗菌消炎、增进食欲、治疗肠胃腹泻。
医师忠告：紫苏茶里含有大量草酸，所以紫苏茶不宜过多长期饮用，容易上火又气虚体弱者也不宜饮用。孕妇可以吃紫苏，解毒安胎，减轻贫血。但要注意不可过量。