广州市卫生局副局长熊远大表示，集中消毒餐具是提高餐饮的途径，但也存在监管困难。因为目前对餐具集中消毒，国家和省里都没有明确的监管标准、行政许可和成本核定。不过，广州卫健委门正在积极考察外地做法，以及这些消毒企业的生产线。目前，正在起草广州市的《餐具集中消毒监管标准，有望是范围内个行业标准。
据了解，广州市卫生局在积极建立从业人员体检信息化管理系统，并在全市中小餐饮企业中推广使用集中洗消餐具。
而涉及人身健康的十四类重点产品共六百八十四家生产企业也全部建立了质量档案，向质监部门签订了产品质量承诺书。目前，广州市重点农产品批发市场及农业部定点批发市场全部纳入的质量监测范围。
该市生产腊肉、豆制品、河粉和果干菜干的四种产品的小作坊共一百三十九家，已全部签订食品质量承诺书，并建立了供销台帐。
全市一千零二十一家食品生产加工企业已全部取得食品生产许可证。今年头十个月，广州市质监局组织的食品抽查显示，抽查七千五百七十一批次，实物质量合格率达到九成六以上。其中婴儿配方乳粉、大米、面粉、食用菌、蜂产品、罐头等产品全部合格。
广州市质监局的新产品质量与食品整治情况表明，广州各行业产品总体质量明显改善，产品平均合格率达到九成以上。其中电线电缆抽查合格率达到九成八以上，人造板抽查合格率达到九成一，验配眼镜从八成提高到九成二以上。
中新广东网11月28日电王华 穗新办“广州制造”九成以上合格。记者从广州市政府获悉，广州正在起草《餐具集中消毒监管标准，有望成为中国行业标准。